बोर्राज्जिने की फ्रिटाटा एक स्वादिष्ट और लजीज साइड डिश है जो इटालियन व्यंजन का एक विशिष्ट हिस्सा है। बोर्राज्जिने, अपने हल्के कड़वे हर्बल स्वाद के साथ, अंडों के साथ मिलकर एक अप्रतिरोध्य संयोजन बनाता है। मेजरम और लहसुन एक सुगंधित स्पर्श जोड़ते हैं, जबकि कसा हुआ पनीर एक अप्रतिरोध्य क्रीमीनेस प्रदान करता है। यह व्यंजन बनाना आसान है और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
बोर्राज्जिने को धोकर बारीक काट लें और इसे ढके हुए बर्तन में कुछ चम्मच तेल के साथ धीमी आंच पर स्वादिष्ट होने दें।
अंडों को फेंटें, उसमें कसा हुआ पनीर, थोड़े से पानी में भिगोया और निचोड़ा हुआ ब्रेड का चूरा, कुछ मेजरम की पत्तियाँ, बारीक कटा हुआ लहसुन और अंत में बोर्राज्जिने डालें।
नमक और काली मिर्च डालें।
एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करें, उसमें मिश्रण डालें और हल्के से चम्मच से सतह को समतल करें।
धीमी आंच पर पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ पकाएं।
यह फ्रिटाटा मोटी होनी चाहिए लेकिन अंदर से पर्याप्त नरम होनी चाहिए।
नॉन-स्टिक पैन
कटोरा
फेंटने की छड़ी
चाकू
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
बोर्राज्जिने विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 225.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.08 |
| वसा (ग्राम) | 3.04 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.37 |
| बिक्री | 0.08 |
