ब्रासातो अल पेपे एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन है। वील के मांस को काली मिर्च के दाने, साल्विया और रोज़मेरी के साथ मैरिनेट किया जाता है ताकि इसे तीखा और मसालेदार स्वाद मिल सके। इसके बाद इसे धीरे-धीरे शोरबे में ब्रास किया जाता है, जिससे यह नरम और रसीला बन जाता है। यह व्यंजन एक समृद्ध और सुगंधित सॉस के साथ परोसा जाता है, जिसे ब्रांडी और जैतून के तेल से समृद्ध किया जाता है। ब्रासातो अल पेपे विशेष रूप से रविवार के लंच या विशेष डिनर के लिए उपयुक्त है।
मिक्सर में साल्विया और रोज़मेरी की सुइयों को पीसें
काली मिर्च को पीसकर सफेद आटे में मिलाएं, इसे सुगंधित मिश्रण में मिलाएं और एक चुटकी नमक के साथ स्वाद दें
मांस को बांधें, इसे मिश्रण में लपेटें, जैतून के तेल में भूनें, ब्रांडी के साथ भिगोएं, शोरबा मिलाएं, ढकें और गरम ओवन में 160 डिग्री पर लगभग 3 घंटे तक पकाएं
स्लाइस करें और इसके रस के साथ भिगोएं
इसे पोलेंटा के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है
कस्सेरोल
लकड़ी का चम्मच
पैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 91.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.93 |
| वसा (ग्राम) | 1.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.44 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.42 |
| बिक्री | 0.1 |
