आर्टिचोक का ब्रोडेटो एक स्वादिष्ट एंटीपास्टो है जो रोमन व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। ताजे रोमनेस्की आर्टिचोक, अंडे और ताजे सुगंध जैसे नींबू, मेंटुचिया, अजमोद और लहसुन के साथ तैयार किया गया यह व्यंजन भूमध्यसागरीय स्वाद और सुगंध से भरपूर है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ब्रोडेटो को प्रामाणिकता और मिठास का स्पर्श देता है। हल्के लेकिन स्वादिष्ट तरीके से भोजन शुरू करने के लिए यह एकदम सही है!
आर्टिचोक को छीलें, कठोर पत्तियों को हटा दें, उन्हें काटें और नींबू के साथ अम्लीय पानी में डालें।
उन्हें नमकीन उबलते पानी में अल डेंटे तक उबालें।
इस बीच, अंडे की जर्दी को नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, मेंटुचिया और कटा हुआ अजमोद के साथ फेंटें।
तेल में 1 लहसुन की कली को सुनहरा करें और उसमें छाने हुए आर्टिचोक को पकाएं।
लहसुन को हटा दें और अंडे की जर्दी को अच्छी तरह मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और जैसे ही वे जमने लगें, परोसें।
चाकू
पैन
कुकिटुटो
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 41.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.12 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.73 |
| वसा (ग्राम) | 1.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.46 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.56 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.98 |
| बिक्री | 0.1 |
