फेगातिनी वाली ब्रुशेट्टा तोस्काना क्षेत्र का एक स्वादिष्ट इतालवी स्टार्टर है। यह घर के बने टोस्ट किए हुए ब्रेड और चिकन के जिगर, मक्खन, कोन्याक, मांस के शोरबे, नींबू के रस, लहसुन और मसालों की मलाईदार चटनी से बनाई जाती है। यह ब्रुशेट्टा स्वादों का एक वास्तविक धमाका है। इसे बनाना आसान है और यह एक सुरुचिपूर्ण डिनर या अनौपचारिक शाम के दौरान मेहमानों को परोसने के लिए परफ़ेक्ट है।
फेगातिनी को साफ़ करें, उन्हें धोएं और हर एक को चार टुकड़ों में काटें: उन्हें एक बर्तन में रखें, दूध से ढकें और फ्रिज में पूरे एक रात के लिए मैरीनेट होने दें।
पैनकार्रे की स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में 50 ग्राम मक्खन गर्म करें और उसमें फेगातिनी को 5 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें; फिर एक चुटकी नमक, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और कोन्याक डालें।
क्यूब किए हुए ब्रेड, बचा हुआ मक्खन, शोरबा, नींबू का रस और कुचला हुआ लहसुन भी मिलाएँ और सभी सामग्री को तब तक मिक्सर में पीसें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
पाटे को एक कटोरे में डालें, उसे प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रिज में 3 घंटे के लिए रख दें।
ब्रेड की स्लाइस को टोस्ट करें और उन पर पाटे फैलाएँ।
पैन
मिक्सर
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 259.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.86 |
| वसा (ग्राम) | 14.37 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.56 |
| बिक्री | 0.52 |
