अमरेत्ती का पुडिंग एक क्रीमी और सुगंधित मिठाई है, जो अमरेत्ती के अद्वितीय स्वाद से समृद्ध है। दूध, अंडे और आटे के आधार पर तैयार किया गया, यह अमरेत्ती कुकीज और कर्च के एक स्पर्श को जोड़ने से और भी स्वादिष्ट बनता है। एक ऐसी डेसर्ट जिसे ठंडा करने के बाद और कुचले हुए अमरेत्ती के साथ सजाकर परोसा जाता है।
जेली को नरम करने के लिए रखें।
इस बीच, अमरेत्ती को एक मूसल से पीसकर चूर्ण बना लें।
दूध को वैनिला एसेंस और चीनी के साथ एक बर्तन में गरम करें; इसे उबालने के लिए लाएं और फिर आंच से हटा लें।
अंडों को तोड़ें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर दें।
जर्दियों को एक बर्तन में आटे के साथ डालें: लकड़ी के चम्मच से अच्छे से मिलाएं और फिर एक फेटने वाली चिमटी से थोड़े समय के लिए फेंटें।
पीसे हुए अमरेत्ती को मिला दें और मिश्रण को कर्च से नरम करें।
अंत में इसे उस दूध से पतला करें जिसमें आप पहले से ही अच्छी तरह से निचोड़ी हुई जेली को घोल चुके हैं और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।
एक गोल पुडिंग टिन में मक्खन लगाएं जिसमें मध्य में छिद्र हो, उसमें मिश्रण डालें और चम्मच के पीछे से सतह को समान करें।
वन में बैन-मारिस में 1 घंटे के लिए पकाएं।
फिर जब पुडिंग हल्का गर्म हो जाए, इसे 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
सेव करने से पहले मिठाई को एक प्लेट पर पलट दें, पहले टिन को कुछ क्षणों के लिए गर्म पानी में डालकर।
पुडिंग टिन
अमरेत्ती के पुडिंग को रेफ्रिजरेटरी में अधिकतम 3 दिन तक सुरक्षित रखें।
अमरेत्ती का पुडिंग एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जो भोजन के बाद डेसर्ट के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 180.9 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.89 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 36.87 |
| वसा (ग्राम) | 1.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.35 |
| बिक्री | 0.03 |
