बादाम का पूडिंग एक नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई है, जो एक शानदार तरीके से भोजन समाप्त करने के लिए सही है। मीठे बादाम, दूध और चीनी के साथ मिलकर एक मुलायम और क्रीमी बनावट प्रदान करते हैं। वनीलिया में भिगोए गए सावोइयार्डी मिठाई को कुरकुरापन देते हैं। अंडे मिठाई को संरचना प्रदान करते हैं, इसे स्वादिष्ट बनाते हैं। मीठी व्हिप क्रीम और मीठे चेरी सजाते हैं और मिठाई को संपूर्ण बनाते हैं, इसे अचूक बनाते हैं।
बादाम को मोर्टार में डालें और पीसकर पेस्ट बनाएं: अगर आपके पास मोर्टार नहीं है तो आप कुछ चमच दूध के साथ इन्हें ब्लेंड कर सकते हैं जब तक कि आपको एक चिकनी और एकसमान पेस्ट न मिले
दूध को एक सॉस पैन में डालें, इसमें 120 ग्राम चीनी, पिसे हुए सावोइयार्डी, वनिलिया और बादाम डालें; recipiente को बहुत कम आंच पर रखें और लगभग 10 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें
इस बीच, अंडों को एक बर्तन में तोड़ें और एक कांटा के साथ फेंटें; फिर मिश्रण को छलनी से छानते हुए डालें और लगातार हिलाते रहें
थोड़ी देर के लिए छोड़ दें
इस बीच बचे हुए चीनी को कुछ चमच पानी के साथ कारमेल करने दें: जब यह अच्छी तरह से सुनहरा हो जाए, तो इसे एक ढलवां मोल्ड में डालें, इसे हर तरफ से हिलाते हुए ताकि कारमेल अच्छे से तली और दीवारों पर बंट जाए
फिर मिश्रण डालें और इसे बैन-मैरी में लगभग 45 मिनट के लिए पकने दें
फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें, इसे फ्रिज में डालें और लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दें
सेवा के समय, मोल्ड को कुछ क्षण के लिए उबलते पानी में डालें, इसे सुखाएं और इसे मिठाई के प्लेट पर उल्टा कर दें
पुडिंग को व्हिप क्रीम के गुच्छों से सजाएं
चुल्हा
ब्लेंडर
पुडिंग मोल्ड
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 236.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.38 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 24.65 |
| वसा (ग्राम) | 10.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.89 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.61 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.07 |
| बिक्री | 0.12 |
