संतरे का पुडिंग एक मलाईदार और सुगंधित मिठाई है, जो भोजन को स्वादिष्ट तरीके से समाप्त करने के लिए परफेक्ट है। संतरे के रस और छिलके, पिसे हुए बादाम और क्रीम से तैयार की गई यह मिठाई सर्दियों के दौरान चखने के लिए आदर्श है। इसकी रेशमी बनावट और खट्टे नोट इसे एक अप्रतिरोध्य डेज़र्ट बनाते हैं।
संतरे को धोकर छील लें, ध्यान रहे कि केवल पीली परत ही निकले
केवल दो फलों के छिलकों को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें एक पैन में पानी से ढककर रखें: उन्हें 10 मिनट तक पकाएं, फिर आग से हटा दें और उन्हें छान लें
बादाम को उबालें, छीलें और बहुत बारीक पीस लें
पांच अंडे की जर्दी को एक पैन में चीनी और वनीलिन के साथ डालें और लकड़ी के चम्मच या इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण नरम और झागदार न हो जाए
धीरे-धीरे संतरे का रस डालकर इसे पतला करें और लगातार मिलाते रहें ताकि यह पूरी तरह से मिल जाए; अगर मिश्रण कम तरल हो तो कुछ चम्मच पानी मिलाएं
पैन को आग पर रखें और तब तक रखें जब तक क्रीम उबलने न लगे, फिर तुरंत धो लें और ठंडा होने दें
इस बीच, क्रीम को फेंटें और ठंडी क्रीम में बादाम और संतरे के छिलके के टुकड़ों के साथ धीरे-धीरे मिलाएं
सभी को मिलाएं और इसे पहले से मक्खन लगे, किनारों पर नालीदार और बीच में छेद वाले पुडिंग के साँचे में डालें
फ्रीजर में 2 घंटे के लिए रखें
फिर पुडिंग को आसानी से निकालने के लिए साँचे को एक पल के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर इसे मिठाई की प्लेट पर उलटने से पहले सुखा लें
फेटने का यंत्र
पैन
पुडिंग का साँचा
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 219.73 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.23 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.19 |
| वसा (ग्राम) | 17.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.13 |
| बिक्री | 0.01 |
