संतरे का बुडिनो एक क्रीमी और सुगंधित मिठाई है, जो किसी भोजन का स्वादिष्ट अंत करने के लिए बेहतरीन है। संतरे का रस और छिलका, काटा हुआ बादाम और क्रीम के साथ बनाया गया यह मिठाई हल्के स्वाद की होती है जो ठंड के मौसम के दौरान खाने के लिए आदर्श है। इसकी रेशमी बनावट और खट्टा स्वाद इसे एक अद्भुत मिठाई बनाते हैं।
संतरे को धोएं और छीलें ताकि सिर्फ पीला हिस्सा हट जाए
दो फलों के छिलकों को बहुत छोटे स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें एक बर्तन में डालकर पानी से ढक दें: 10 मिनट तक उबालें, फिर इसे आंच से हटा दें और इसे सुखा लें
बादाम को उबालें, छीलें और बहुत बारीक काट लें
एक बर्तन में पांच अंडे की जर्दियाँ डालें, साथ में चीनी और वनील पाउडर मिलाएं और लकड़ी के चम्मच या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मुलायम और झागदार न हो जाए
इसमें संतरे का रस धीरे-धीरे डालें और लगातार मिलाते रहें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए; अगर मिश्रण थोडा तरल नहीं लग रहा है तो कुछ चम्मच पानी मिलाएं
बर्तन को आंच पर रखें और तब तक रखें जब तक क्रीम उबालने लगे, फिर तुरंत इसे धो लें और ठंडा होने दें
इस बीच, क्रीम को फेंटें और इसे ठंडी क्रीम में बादाम और संतरे के छिलके के टुकड़ों के साथ धीरे-धीरे मिलाएं
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे पहले से मक्खन लगे बुडिनो के सांचे में डालें
इसे फ्रीजर में 2 घंटे के लिए रखें
फिर बुडिनो को निकालने के लिए, सांचे को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में डुबो दें, फिर इसे सुखाएं और डिश में उलट दें
फेटने वाला
तवा
बुडिनो का सांचा
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 219.73 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.23 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.19 |
| वसा (ग्राम) | 17.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.13 |
| बिक्री | 0.01 |
