कार्बोनारा इटालियन परंपरा का एक विशिष्ट पकवान है, जो रोम शहर से उत्पन्न हुआ है। इसकी उत्पत्ति द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान है, जब अमेरिकी सैनिकों ने उनके साथ लाए गए अंडे और बेकन का उपयोग करके एक साधारण और स्वादिष्ट पकवान बनाने का कार्य किया। आज कार्बोनारा विश्व भर में सभी से सराहा जाने वाला और प्रसिद्ध पकवानों में से एक है।
एक पैन में मक्खन के साथ कटे हुए प्याज और बेकन को भूनें; कुछ मिनटों के बाद सफेद शराब डालें और धीरे-धीरे वाष्पित होने दें।
जब पास्ता नमकीन पानी में पक रहा हो, तो अंडों को तले के लिए एक फेटने वाले में फेंटें, कद्दूकस किए हुए परमेसन और काली मिर्च डालें; एक बार जब पास्ता को छान लें, तो इसे पैन में अंडों के साथ डालें जो पास्ता के रंग तक पकाना होगा।
प्याज और बेकन के टुकड़ों के ऊपर डालें और सर्व करें।
पैन
बर्तन
फेटने वाला
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 457.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.97 |
| वसा (ग्राम) | 33.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.59 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.62 |
| बिक्री | 0.16 |
