Bucatini मशरूम सॉस की यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और क्रीमी प्रथम पाठ्यक है, जो ज़मीन के स्वादों के प्रेमियों के लिए परफेक्ट है। ताज़े और सूखे मशरूम सॉस को गहरा और समृद्ध स्वाद देते हैं, जबकि Ricotta सही क्रीमीपन प्रदान करती है। सरल पर प्रभावशाली तत्वों का संयोजन, जो किसी विशेष दोपहर या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।
सूखे मशरूम को गुनगुने पानी में भिगो दें।
Porcini मशरूम को साफ करें; आधे को कटकर महीन काट लें और बाकी को पतले-पतले काट लें।
एक पैन में तीन बड़े चम्मच तेल गरम करें और एक पूरा लहसुन का लौंग डालें।
कुटे हुए मशरूम और भीगे हुए एवं निचोड़े हुए मशरूम डालें।
नमी सूखने दें, लहसुन हटा दें, एक करछुल पानी डालें और 20 मिनट के लिए पकाएँ।
मिक्सी में पीसकर प्यूरी बनाएं और उस प्यूरी को Ricotta के साथ मिलाएँ।
एक पैन में Porcini मशरूम को एक बड़ा चम्मच तेल, आधा लहसुन का लौंग और एक चम्मच टमाटर का पेस्ट के साथ पकाएँ और मिलाएँ।
दो चम्मच पानी मिलाएँ और 15 मिनट पकाएँ; नमक और काली मिर्च डालकर समायोजित करें।
Bucatini को उबालें और उन्हें Ricotta वाली प्यूरी तथा तड़के हुए मशरूम के साथ मिलाकर परोसें।
साथ परोसने की वाइन: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano “Novello” DOC
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 268.12 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.55 |
| वसा (ग्राम) | 8.75 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 2 |
| बिक्री | 0.02 |
