यह एक स्वादिष्ट और रंगीन पहले पाठ्यक्रम है, जो गर्मियों के लंच के लिए आदर्श है। बुकातिनी ऑल'उवो ए पेपेरोनी इतालवी व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो पीले शिमला मिर्च की तीव्रता को अंडों के नरम स्वाद के साथ जोड़ता है। सैन मार्ज़ानो टमाटरों की जोड़ी व्यंजन को एक मीठा टन देती है, जबकि तुलसी और कद्दूकस किया हुआ परमेशान तैयारी को ताजगी और स्वाद के एक स्पर्श के साथ पूर्ण करते हैं। अतिरिक्त कुंवारे जैतून के तेल के साथ, बुकातिनी ऑल'उवो ए पेपेरोनी स्वादिष्ट भूमध्य स्वादों का विस्फोट है।
टमाटर का छिलका उतारें
इसे आसानी से करने के लिए, इसे उबलते पानी में आधे मिनट के लिए डुबोएं और तुरंत ठंडे पानी में डालें
छिलका उतारने के बाद, इसे दो भागों में काटें, बीज हटा दें और छोटे टुकड़ों में काटें
शिमला मिर्च को धोएं, लंबाई में काटें, फिर बीज और सफेद रेखाएं हटा दें और स्ट्रिप्स में काटें
प्याज को छिलें, इसे पतला काटें और एक कढ़ाई में तेल और पूरे लहसुन की कलियों के साथ डालें
इसे मध्यम आंच पर भूनने दें, और जब यह रंग लेने लगे, तो इसमें टमाटर डालें और आंच बढ़ाएं
नमक और काली मिर्च डालें, और कुछ मिनटों बाद इसमें शिमला मिर्च भी डालें
ढककर aproximadamente आधे घंटे तक पकाएं जब तक शिमला मिर्च नरम न हो जाएं और तैयारी लगभग सूखी न हो जाए
पास्ता उबालने के लिए रखें और इसे छानने से एक मिनट पहले, एक-एक करके एक अंडा एक प्लेट में डालकर इसे शिमला मिर्च की सॉस पर धीरे-धीरे डालें, और एक-दूसरे से दूर रखें, आंच कम रखें
जब अंडे थोड़े सेट हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से न पकें, और अंडे की जर्दी अभी भी नरम है, तो उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, आग बंद करें और इसमें छने हुए बुकातिनी और कुछ कटी हुई तुलसी डालें
फोर्क से पास्ता को तेजी से मिलाएँ और गरमागरम परोसें, कद्दूकस किए हुए परमेशान के साथ छिड़कें
पास्ता और शिमला मिर्च की सॉस का गर्मी अंडों की पकाई पूरी करने के लिए पर्याप्त है, जिन्हें फिर भी नरम रहना चाहिए ताकि डिश को एक विशेष क्रीमीनेस मिल सके
फ्राइंग पैन
लकड़ी का चम्मच
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 138.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.04 |
| वसा (ग्राम) | 3.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.15 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.97 |
| बिक्री | 0.04 |
