एक स्वादिष्ट और रंगीन पहला कोर्स, जो गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। बुकेटिनी अंडे और शिमला मिर्च के साथ एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो पीले शिमला मिर्च के तीव्र स्वाद को अंडों के नाजुक स्वाद के साथ जोड़ता है। सैन मार्ज़ानो टमाटर की मिठास पकवान में एक मिठास जोड़ती है, जबकि तुलसी और कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ ताजगी और स्वाद के साथ तैयारी को पूरा करते हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की अच्छी मात्रा के साथ, बुकेटिनी अंडे और शिमला मिर्च के साथ एक भूमध्यसागरीय स्वाद का विस्फोट है।
टमाटर छीलें
इसे आसानी से करने के लिए उन्हें आधे मिनट के लिए उबलते पानी में डालें और तुरंत बाद ठंडे पानी में डालें
छीलने के बाद उन्हें दो भागों में विभाजित करें, बीज निकालें और टुकड़ों में काटें
शिमला मिर्च धोएं, उन्हें लंबाई में विभाजित करें, फिर बीज और अंदर के सफेद रेशे निकालें और स्ट्रिप्स में काटें
प्याज को साफ करें, पतला काटें और एक पैन में तेल और पूरा लहसुन की कली के साथ डालें
मध्यम आंच पर पकाएं और जब यह रंग लेना शुरू करे तो टमाटर डालें और आंच बढ़ा दें
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं और कुछ मिनट बाद शिमला मिर्च भी डालें
ढक्कन लगाएं और लगभग आधे घंटे तक पकाएं जब तक शिमला मिर्च नरम न हो जाएं और तैयारी लगभग सूखी न हो जाए
पास्ता पकाएं और छानने से एक मिनट पहले एक बार में एक अंडा एक प्लेट में तोड़ें और उन्हें शिमला मिर्च की चटनी पर डालें, उन्हें एक-दूसरे से दूर रखें और आंच को न्यूनतम पर रखें
जब अंडे थोड़े जम जाएं लेकिन पूरी तरह से पके न हों और जर्दी अभी भी नरम हो, तो उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, आंच बंद कर दें और तुरंत छाने हुए बुकेटिनी और कुछ कटी हुई तुलसी की पत्तियां डालें
दो कांटों के साथ पास्ता को जल्दी से मिलाएं और इसे अच्छी तरह से गर्म परोसें, कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान के साथ छिड़कें
पास्ता की गर्मी और शिमला मिर्च की चटनी की गर्मी अंडों को पकाने के लिए पर्याप्त होती है, जिन्हें फिर भी नरम रहना चाहिए ताकि पकवान की विशेष क्रीमीनेस बनी रहे
पैन
लकड़ी का चम्मच
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 138.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.04 |
| वसा (ग्राम) | 3.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.15 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.97 |
| बिक्री | 0.04 |
