मुर्गी की फ्रिकास्से एक पारंपरिक बुल्गारियाई व्यंजन है जो समृद्ध और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। मुर्गी को प्याज़, टमाटर और मांस के शोरबे के आधार पर धीरे-धीरे एक सॉस में पकाया जाता है, जिसे अखरोट के टुकड़ों और पपरिका से समृद्ध किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जो सर्द रातों में खाने के लिए उत्तम है।
एक 1200 ग्राम का मुर्गी साफ करें, इसे छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और मिर्च से स्वाद दें, आटा लगाकर इसे मक्खन और तेल में सुनहरा होने तक भूनें
1 कटी हुई प्याज़ और 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं जो थोड़े मांस के शोरबे में घुला हो
इसे अच्छी तरह मिला लें और फिर 1 कप शोरबा डालें
1 कप कटी हुई अखरोट और 1 कप शोरबा मिलाएं
धीमी आंच पर 1 घंटे तक पका लें, 1 चम्मच पपरिका डालें, मिलाएं और परोसें
पैन
लकड़ी का चम्मच
बर्तन
चाकू
अवशिष्टों को फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
Bulgaria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 294.53 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.19 |
| वसा (ग्राम) | 24.61 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.52 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.22 |
| बिक्री | 0.06 |
