चिकन फ्रिकासे एक पारंपरिक बुल्गारियाई व्यंजन है जो समृद्ध और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। चिकन को धीरे-धीरे प्याज, टमाटर और मांस के शोरबे के आधार वाली चटनी में पकाया जाता है, जिसमें अखरोट और पपरिका का समावेश होता है। यह एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो ठंडी सर्दियों की शामों में आनंद लेने के लिए उपयुक्त है।
1200 ग्राम वजन के चिकन को साफ करें, इसे छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला करें, आटे में लपेटें और मक्खन और तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
1 कटा हुआ प्याज और 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं, जिसे थोड़े मांस के शोरबे में घोला गया हो।
मिश्रण को मिलाएं और फिर 1 कप शोरबा डालकर पतला करें।
1 कप कटा हुआ अखरोट और 1 कप शोरबा मिलाएं।
धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं, 1 चम्मच पपरिका डालें, मिलाएं और परोसें।
पैन
लकड़ी का चम्मच
कटोरा
चाकू
बचे हुए को अधिकतम 3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
Bulgaria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 205.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.09 |
| वसा (ग्राम) | 18.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.91 |
| बिक्री | 0.12 |
