चावल के साथ भरे हुए मशरूम
चावल के साथ भरे हुए मशरूम एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या साइड डिश हैं, जो मध्यम पोर्सिनी मशरूम से बने होते हैं, जिन्हें चावल, मक्खन, अंडे की जर्दी और क्रीम के स्वादिष्ट भराई से भरा जाता है। उनकी मुलायम बनावट और मशरूम का गहरा स्वाद उन्हें शरद ऋतु के उत्पादों के प्रेमियों के लिए अनूठा बनाता है।
सामग्री
- मध्यम पोर्सिनी मशरूम
66 - चावल
200g200g - मक्खन
30g30g - जैतून का तेल
30g30g - अंडे की जर्दी
22 - क्रीमआवश्यकतानुसार
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तैयारी
- चरण 1 का 3
मशरूम को साफ करें और खुरचें, टोपी को डंठल से अलग करें (ध्यान रहे कि उन्हें न तोड़ें), डंठल को बारीक काटें और उन्हें तेल और मक्खन के साथ एक पैन में भूनें; नमक डालें, मिलाएं और जब वे थोड़ा रंग लेने लगें, तो क्रीम डालें और कुछ मिनट तक पकने दें।
- चरण 2 का 3
इस बीच चावल को उबालें (यह अल डेंटे होना चाहिए), इसे छान लें और इसे दो अंडे की जर्दी के साथ अच्छी तरह मिलाते हुए मिश्रण में मिलाएं।
- चरण 3 का 3
मशरूम की टोपी, जिन्हें पहले थोड़ा खोदा गया था (जो निकला था उसे काटे हुए डंठल के साथ मिलाकर पकाया गया था), अब चावल और मिश्रण के साथ भरी जाती हैं और पैन में भराई ऊपर की ओर रखकर गरम ओवन में 10 मिनट तक पकाई जाती हैं और परोसी जाती हैं।
सुझाव
पैन
लकड़ी का चम्मच
बर्तन
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
अन्य जानकारी
यह व्यंजन उत्तरी इतालवी व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है।
मूल
Italia, Lombardia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 151.69 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.58 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.73 |
| वसा (ग्राम) | 11.37 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.86 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.65 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.36 |
| बिक्री | 0.03 |
- प्रोटीन3.65g·15%
- कार्बोहाइड्रेट्स8.58g·34%
- वसा11.37g·46%
- फाइबर1.36g·5%