टोर्टेली दी कास्टाग्ने इटालियन रसोई का पारंपरिक मीठा व्यंजन है, जो मुख्य रूप से क्रिसमस के समय प्रचलित होता है। ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ मीठी और नरम कस्ताने की क्रीम से बनाई जाती हैं, जो आटे की पतली परत में लिपटी होती हैं। ये सर्दियों के त्योहारों के दौरान आनंद लेने के लिए उत्तम हैं।
आटे को चक्र में खोलें और उसमें खमीर, चीनी, नींबू का छिलका, एक चुटकी नमक, 2 अंडे की जर्दी, 1 अंडे की सफेदी, वोडका और पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ।
सभी सामग्री मिलाकर एक लोई बना लें।
आटे को 1/2 सेमी मोटाई तक बेलें, उस पर कस्ताने की क्रीम के छोटे-छोटे टीले रखें, आटे को मोड़कर टोर्टेली बनाएं।
पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
बेलन
टोर्टेली के लिए स्टिक
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 281.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 12.56 |
| वसा (ग्राम) | 9.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.17 |
| बिक्री | 0.09 |
