कैनलोनी आर्टिचोक के साथ एक स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है, जो आर्टिचोक के तीखे स्वाद से भरपूर होता है। बछड़े के कीमे की भरावन आर्टिचोक की कोमलता के साथ मिलती है और उसे एक मलाईदार और स्वादिष्ट बेसामेल सॉस से समृद्ध किया जाता है। कैनलोनी पर ऊपर से पार्मिज़ानो डाला जाता है और ओवन में ग्रेटिन किया जाता है ताकि एक सुनहरी कुरकुरी परत बन जाए। यह व्यंजन पहले निवाले से ही सभी को प्रसन्न कर देता है।
प्याज़, लहसुन और अजमोद को बारीक काटें और उन्हें मक्खन और दो बड़े चम्मच तेल में नरम होने तक भूनें।
साफ़ किए हुए और पतले टुकड़ों में कटे आर्टिचोक और कीमा मिलाएँ, ऊपर से वाइन छिड़कें और वाइन उड़ने दें।
मैदा छिड़कें और मिलाएँ।
एक चुटकी जायफल और नमक डालें और शोरबा डालें।
इसी तरह पकाएँ जब तक मिश्रण सूखा न हो जाए।
सब कुछ मांस की चक्की में पीस लें।
मिश्रण में अंडा, पार्मिज़ानो और बेसामेल मिलाएँ।
कैनलोनी उबालें और उन्हें आर्टिचोक के मिश्रण से भरें।
इन्हें मक्खन लगे बेकिंग डिश में सजा कर 200 डिग्री सेंटीग्रेड पर 20–25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
परोसें।
फ्राइंग पैन
सॉसपैन
पॉट
कद्दूकस
काटने की तख्ती
बचे हुए खाने को अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
टोस्काना की पारंपरिक पाककला का एक विशिष्ट व्यंजन
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 140.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.99 |
| वसा (ग्राम) | 5.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.67 |
| बिक्री | 0.09 |
