भुने हुए मेमने के बच्चे के साथ लम्पास्चियोनी एक स्वादिष्ट पारंपरिक पुगलियाई व्यंजन है। मेमने का बच्चा धीरे-धीरे ओवन में पकाया जाता है, जिससे यह कोमल और रसदार बनता है, जबकि लम्पास्चियोनी एक अनोखा स्वाद जोड़ते हैं। यह रेसिपी एक विशेष अवसर या पारिवारिक रविवार के दोपहर के भोजन के लिए परफेक्ट है।
मेमने के बच्चे को टुकड़ों में काटें और इसे 60 मिनट के लिए पानी, सिरका, रोज़मेरी, और सेज में मैरिनेट करें।
लम्पास्चियोनी को साफ करें, धोएं और 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें।
मेमने के बच्चे को लें, इसे सुखाएं और एक बेकिंग ट्रे में रखें; मोटे टुकड़ों में काटे हुए लम्पास्चियोनी डालें और लहसुन और कटा हुआ अजमोद के साथ सुगंधित करें।
तेल के साथ छिड़कें, काली मिर्च डालें और ब्रेड क्रम्ब्स और पेकोरिनो के साथ छिड़कें।
आवश्यक समय के लिए ओवन में पकाएं और यदि यह बहुत सूख जाए तो थोड़ा पानी डालें।
गर्म परोसें।
ओवन
पैन
चाकू
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में रखें।
भुने हुए मेमने के बच्चे के साथ लम्पास्चियोनी एक पारंपरिक पुगलियाई क्षेत्रीय व्यंजन है।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 91.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.71 |
| वसा (ग्राम) | 3.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.96 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.16 |
| बिक्री | 0.05 |
