रोज़मेरी के साथ बकरा इटालियन रसोई का एक स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन है। यह रेसिपी बकरा की जांघ को धीरे-धीरे आलू, नींबू का रस, रोज़मेरी और ज़ैतून के तेल के साथ पकाने का सुझाव देती है। मांस का कोमल स्वाद सुगंधित हर्ब्स के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो एक रसदार और सुगंधित व्यंजन बनाता है।
बकरा की जांघ पर नमक और काली मिर्च अच्छी तरह छिड़कें, उसे यहाँ-वहाँ छेद करें और पिछली रात इसे एक बड़े बर्तन में तेल, नींबू का रस और रोज़मेरी के साथ मैरीनेट होने के लिए रख दें।
सुबह अच्छी तरह निथार लें, ऊपर रोज़मेरी की ताज़ी पत्तियाँ छिड़कें और छिले हुए और क्यूब में कटे आलू मिलाएँ।
इसे तेल लगी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और अच्छी तरह गरम ओवन में 40–45 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में मैरीनेट के रस से भिगोते रहें।
पैन
काटने की तख्ती
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 135.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.41 |
| वसा (ग्राम) | 7.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.56 |
| बिक्री | 0.05 |
