कारामेल्ले रस्टिचे, बारीक की गई मांस, मोर्ताडेला और कद्दूकस किए हुए पनीर से भरी पेस्ट्री के स्वादिष्ट टुकड़े हैं। इन्हें बनाना सरल है और यह एक नाश्ते या दूसरे व्यंजन के रूप में सही हैं। यह रेसिपी, जो इटली की कुकिंग का एक उदाहरण है, एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र की विशिष्ट है और इसमें अद्वितीय स्वादों का संयोजन है। कारामेल्ले ओवन में पकाए जाते हैं, जब तक ये कुरकुरे और गोलाई नहीं हो जाते, और क्लासिक ऐपेटाइज़र के रूप में एक बेहतरीन विकल्प के रूप में प्रस्तुत होते हैं।
एक कढ़ाई में एक चम्मच मक्खन पिघलाएं और उसमें मांस डालकर तेज़ी से चलाएं
आंच से उतारकर एक कटोरे में डालें और उसमें बारीक कटे हुए मोर्ताडेला, दूध में भिगोई हुई और निचोड़ी हुई ब्रेड, कटा हुआ अजमोद, पनीर और दो फेटे हुए अंडे मिलाएं
नमक और काली मिर्च डालें
सभी चीज़ों को मिलाएं और यह सुनिश्चित करें कि मिश्रण नरम हो जाए और छोटी-छोटी गेंद बना लें
एक बेलन से डीफ्रोस्ट की हुई पेस्ट्री बेलें
एक किनारे से कतरन काटकर लगभग तीस चौकोर टुकड़े काट लें
प्रत्येक के बीच में एक गेंद रखें और फिर मोड़ें और चॉकलेट की तरह मुड़ें
अंत में उन्हें एक चम्मच दूध से पतला किया हुआ अंडे का पीला भाग लगाएं
पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे में कारामेल्ले रखें और 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें
काटने का बोर्ड
चाकू
कढ़ाई
कटोरा
पेस्ट्री बेलने वाला
फ्रिज में अधिकतम 3 दिन तक रखें
इसे ऐपेटाइज़र या दूसरे व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 360.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.04 |
| वसा (ग्राम) | 25.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.54 |
| बिक्री | 0.35 |
