कारासाउ

तैयारी

1. चरण 1 का 8

   सार्डिनिया की उत्पत्ति का कारासाउ एक बहुत पतला सूखा रोटी के रूप में प्रस्तुत होता है

2. चरण 2 का 8

   कारासाउ को 'कार्टा दा म्यूज़िका' भी कहा जाता है क्योंकि यह चबाने पर आवाज़ करता है

3. चरण 3 का 8

   यह एक गरीब रोटी है जो उत्तरी अफ्रीका में खपत होने वाली अन्य प्रकार की रोटियों के समान है और प्रतीकात्मक रूप से यीस्ट की आवश्यकता होती है

4. चरण 4 का 8

   यह एक अरबी रोटी की तरह लग सकता है लेकिन इससे यह काफी भिन्न है क्योंकि अरबी रोटी सामान्य आटे की होती है और इसमें वसा की एक अतिरिक्त मात्रा होती है जो इसे नरम और कोमल बनाती है

5. चरण 5 का 8

   पानी, आटा और यीस्ट से बना आटा संभवतः एक सर्पिल मिक्सर में लगभग 12-14 मिनट के लिए तैयार किया जाता है

6. चरण 6 का 8

   मोटाई औसतन 50 ग्राम होती है और इसे बहुत पतली शीट में खींचा जाता है

7. चरण 7 का 8

   नमक को पानी में घोलने के बाद इसे ब्रश से पूरी सतह पर कई बार लगाया जाता है इससे पहले कि इसे ओवन में डाला जाए

8. चरण 8 का 8

   पकाने की प्रक्रिया तेल लगे बेकिंग ट्रे पर 220-225 डिग्री तापमान पर की जाती है

सुझाव

• पास्ता रोलर

• कटर

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)