ओवन में बेक किए हुए आर्टिचोक एक स्वादिष्ट और समृद्ध साइड डिश है। इन्हें ताजे आर्टिचोक, परमेज़ान चीज़, कुकिंग क्रीम, कटा हुआ पार्सले और मक्खन के साथ तैयार किया जाता है। ओवन में पकाने से आर्टिचोक नरम और सुनहरे हो जाते हैं, जबकि चीज़ और क्रीम एक मलाईदार स्पर्श जोड़ते हैं। यह व्यंजन ग्रिल्ड मीट या रोस्ट के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। ओवन में बेक किए हुए आर्टिचोक इटली की एक पारंपरिक रेसिपी है, विशेष रूप से लाज़ियो क्षेत्र की।
आर्टिचोक को ध्यान से साफ करें, उनके डंठल, नोक, बाहरी पत्तियाँ और बीच की कोई भी लान को हटा दें, फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए एक पैन में डालें जिसमें मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाया गया हो।
एक बार नरम हो जाने पर, उन्हें मक्खन से चिकनी की गई बेकिंग डिश में रखें और प्रत्येक आर्टिचोक के अंदर 1 चम्मच परमेज़ान, 1 चम्मच क्रीम और 1 चुटकी पार्सले डालकर भरें।
मध्यम गर्मी पर ओवन में 20 मिनट तक पकाएं।
कटिंग बोर्ड
चाकू
कटोरे
पैन
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 87.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.53 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.07 |
| वसा (ग्राम) | 5.48 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.07 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.2 |
| बिक्री | 0.14 |
