भुने हुए आर्टिचोक एक स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन हैं। इन्हें ताजे आर्टिचोक, पर्मीज़ान पनीर, क्रीम, कटी हुई पार्सली और मक्खन के साथ तैयार किया जाता है। ओवन में पकाने से आर्टिचोक नरम और सुनहरे होते हैं, जबकि पनीर और क्रीम एक मलाईदार स्पर्श जोड़ते हैं। यह डिश ग्रिल की गई मांस या भुने हुए मांस के साथ परोसने के लिए परिपूर्ण है। भुने हुए आर्टिचोक इटली की एक पारंपरिक रेसिपी है, विशेष रूप से लाज़ियो क्षेत्र की।
ध्यान से आर्टिचोक को साफ करें, डंठलों, सिरों, बाहरी पत्तियों और केंद्र में मौजूद पत्तियों को हटा दें, फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए एक पैन में रखें, जिसमें एक चम्मच मक्खन पिघलाया गया है
एक बार नरम होने के बाद, उन्हें एक असमान पैन में रखें, जिसे भी मक्खन से चुपड़ा गया है, और हर आर्टिचोक की आंतरिक cavity को भरें, जिसमें हर एक आर्टिचोक में 1 चम्मच पर्मीज़ान, 1 क्रीम और 1 चुटकी पार्सली डालें
मध्यम आंच पर ओवन में 20 मिनट तक पकाएं
कटिंग बोर्ड
चाकू
कटोरे
पैन
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 87.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.53 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.07 |
| वसा (ग्राम) | 5.48 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.07 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.2 |
| बिक्री | 0.14 |
