पार्मिज़ान के साथ आर्टिचोक एक स्वादिष्ट साइड डिश है, जो इटालियन व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। आर्टिचोक को साफ किया जाता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है और जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ पैन में पकाया जाता है। अंत में, उन पर भरपूर मात्रा में कसा हुआ पार्मिज़ान चीज़ छिड़का जाता है, जो पिघलकर एक सुनहरी और कुरकुरी परत बनाता है। यह व्यंजन आर्टिचोक और पार्मिज़ान चीज़ के प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है!
आर्टिचोक की बाहरी कठोर पत्तियों को हटा दें ताकि केवल दिल बचें, फिर डंठल और कांटे काट लें।
आर्टिचोक को आधा काटें और बीच का फाइबर हटा दें, फिर उन्हें नींबू के रस के साथ अम्लीय पानी में भिगो दें ताकि वे काले न हों।
एक पैन में सूखे और साफ किए हुए आर्टिचोक डालें, उन पर जैतून का तेल, आधा कसा हुआ पार्मिज़ान चीज़, आवश्यक नमक और काली मिर्च छिड़कें। उन पर आधा गिलास पानी डालें और मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में उन्हें पलटते रहें।
निर्धारित समय के बाद, आर्टिचोक को आग से हटा दें, प्रत्येक टुकड़े को आधा करें और उन्हें एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
उन्हें पकाने के रस के साथ भिगोएं, बाकी कसा हुआ पार्मिज़ान चीज़ छिड़कें और पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में 10 मिनट के लिए रखें।
आर्टिचोक को ओवन से निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
पैन
तेज़ चाकू
कद्दूकस
कटोरा
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 73.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.8 |
| वसा (ग्राम) | 4.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.72 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.73 |
| बिक्री | 0.13 |
