वेनिस शैली के आर्टिचोक पारंपरिक वेनिस व्यंजनों का एक स्वादिष्ट साइड डिश है। ताजे आर्टिचोक को लहसुन, अजमोद और जैतून के तेल के साथ तैयार किया जाता है, जो नरम और स्वाद से भरपूर होते हैं। मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही।
आर्टिचोक को छीलकर उनकी पहली कठोर बाहरी पत्तियों को हटा दें और उन्हें 2 सेमी ऊँचाई के दिलों में काट लें
लहसुन और अजमोद का पेस्ट 1/2 गिलास तेल के साथ भूनें, उसमें आर्टिचोक डालें और 5 मिनट तक स्वाद आने दें, फिर एक गिलास शोरबा डालें और लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकाएं
नमक और काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो और शोरबा मिलाएं
चाकू
काटने का बोर्ड
पैन
फ्रिज में रखें, प्लास्टिक रैप में लपेटें
वेनिस शैली के आर्टिचोक पारंपरिक वेनिस व्यंजनों का एक साइड डिश है
Italia, Veneto
