अंडों के साथ आर्टिचोक्स रोम की रसोई का एक स्वादिष्ट साइड डिश है। आर्टिचोक्स को साफ करके पतले स्लाइस में काटा जाता है, फिर लहसुन और सुगंधों के साथ पैन में तब तक भुना जाता है जब तक वे नरम और सुनहरे न हो जाएं। इस बिंदु पर, फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं और पकाया जाता है जब तक वे अच्छी तरह से जम न जाएं। पकवान को कसे हुए परमेसन चीज़ और ताज़े अजमोद के छिड़काव के साथ पूरा किया जाता है।
आर्टिचोक्स की कठोर पत्तियों को हटा दें; उन्हें नींबू से रगड़ें और अम्लीय पानी में डुबो दें
30 मिनट के बाद उन्हें अच्छी तरह से छान लें और लहसुन, अजमोद, पुदीना, तेल, नमक और चीज़ के मिश्रण से भर दें; उन्हें तेल लगी बेकिंग डिश में रखें, शोरबा डालें, एल्युमिनियम से ढकें और 170 डिग्री पर बेक करें
60 मिनट के बाद एल्युमिनियम हटाएं, हर आर्टिचोक पर एक अंडा तोड़ें और 10 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें
पैन
कटोरा
चाकू
काटने का बोर्ड
2 दिनों तक फ्रिज में रखें
रोम की रसोई का पारंपरिक व्यंजन
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 56 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.4 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.08 |
| वसा (ग्राम) | 2.86 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.91 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.65 |
| बिक्री | 0.19 |
