भरवां आर्टिचोक एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो लिंडेनबर्गर चीज़, अजमोद, लहसुन और ब्रेडक्रंब से भरे आर्टिचोक से तैयार किया जाता है। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, गर्मागर्म खाने के लिए एकदम सही।
आर्टिचोक की सबसे कठोर बाहरी पत्तियों को हटा दें और ऊपर के कांटेदार हिस्से को काट लें
पत्तियों को धीरे से खोलें और उन्हें नींबू के रस के साथ अम्लीय पानी में डुबोएं
अंत में उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें और अच्छी तरह से छान लें
एक पैन में आधा गिलास जैतून का तेल और लहसुन डालकर आग पर रखें
जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो आर्टिचोक को अंदर डालें और कुछ क्षण के लिए भूनें, फिर एक गिलास गर्म पानी और एक छींटा सफेद वाइन डालें
नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं
जब आर्टिचोक लगभग पक जाएं, तो उन्हें बेकिंग डिश से निकालें और ठंडा होने दें
फिर उन्हें फूल की तरह खोलें और प्रत्येक आर्टिचोक के केंद्र में लिंडेनबर्गर का एक टुकड़ा और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें
प्रत्येक आर्टिचोक पर ब्रेडक्रंब की एक परत छिड़कें
अंत में उन्हें मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें और गर्म ओवन में 10 मिनट के लिए ग्रिल करें
आप भराई में थोड़ा पका हुआ हैम भी जोड़ सकते हैं या उन्हें ओवन के बजाय पैन में पका सकते हैं
तेज़ चाकू
कटोरा
पैन
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
भरवां आर्टिचोक इटालियन व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 94.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.52 |
| वसा (ग्राम) | 5.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.12 |
| बिक्री | 0.44 |
