कार्पाच्चियो अल्ला टोसकाना इटालियन व्यंजनों में से एक विशिष्टता है, जो टॉस्कनी क्षेत्र की है। इस नुस्खे में पतले टुकड़ों में बीफ़ का उपयोग किया जाता है, जिसमें नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, पोर्चिनी मशरूम, ग्राना चीज़, और कटी हुई अजवाइन होती है। यह एक सरल परंतु स्वादिष्ट व्यंजन है, जो कच्चे मांस के प्रेमियों के लिए आदर्श है।
इस ताजे और शानदार व्यंजन को बनाने के लिए मांस को बहुत पतले टुकड़ों में काटना आवश्यक है जैसे कि यह हैम हो; इसलिए, यदि आप एक सुझाव चाहते हैं, तो इसे अपने कसाई से कटवाने के लिए कहें।
मांस के टुकड़ों को सर्विंग प्लेट पर रखें और उन पर नींबू का रस छिड़कें जिसे एक कप में नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया गया है।
आधे घंटे के बाद जब मांस रस को सोख लेगा, तब मांस पर एक साफ कटा हुआ पोर्चिनी मशरूम काटें, ग्राना के छोटे टुकड़े या स्लाइस और कटी हुई अजवाइन डालें।
तुरंत परोसें, यदि चाहें तो नमक या पोर्चिनी तेल के साथ।
तेज चाकू
नींबू निचोड़ने वाला
कटर बोर्ड
फ्रिज में अधिकतम 1 दिन के लिए संग्रहित करें।
कार्पाच्चियो अल्ला टोसकाना एक हल्का और ताज़ा व्यंजन है, जो अपेटाइज़र या गर्मियों के पहले व्यंजन के रूप में आदर्श है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 126.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.04 |
| वसा (ग्राम) | 4.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.03 |
| बिक्री | 0.18 |
