टस्कन कार्पाच्चियो इटालियन व्यंजन की एक विशेषता है, जो टस्कनी क्षेत्र से उत्पन्न हुई है। इस रेसिपी में पतले स्लाइस में कटा हुआ बैल का मांस, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, पोर्सिनी मशरूम, ग्राना चीज़ और कटा हुआ पार्सले का उपयोग किया जाता है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जो कच्चे मांस के प्रेमियों के लिए आदर्श है।
इस ताज़ा और परिष्कृत व्यंजन को बनाने के लिए यह आवश्यक है कि मांस को बहुत पतला काटा जाए जैसे कि यह हैम हो; इसलिए यदि आप एक सलाह चाहते हैं तो इसे अपने कसाई से कटवा लें
मांस के स्लाइस को परोसने की प्लेट पर रखें और उन्हें नींबू के रस से ढक दें जिसे एक कप में नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लिया गया हो
आधे घंटे के बाद जब मांस ने रस को सोख लिया हो, तो मांस के ऊपर एक अच्छी तरह से साफ किया हुआ कच्चा पोर्सिनी मशरूम काटें, ग्राना के टुकड़े या स्लाइस और कटा हुआ पार्सले डालें
तुरंत परोसें
तेज़ चाकू
नींबू निचोड़ने का यंत्र
काटने का बोर्ड
फ्रिज में अधिकतम 1 दिन तक रखें।
टस्कन कार्पाच्चियो एक हल्का और ताज़ा व्यंजन है, जो एक एंटीपास्तो या ग्रीष्मकालीन पहले कोर्स के रूप में आदर्श है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 23.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.7 |
| वसा (ग्राम) | 1.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.87 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.57 |
| बिक्री | 0.09 |
