कवातेली कोन ला वेर्ज़ा एक स्वादिष्ट पहला व्यंजन है जो इटली के दक्षिणी क्षेत्र पुगलिया से उत्पन्न हुआ है। वेर्ज़ा, जो एक प्रकार की गोभी है, को ताज़ा कवातेली पास्ता के साथ पकाया जाता है ताकि एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार हो सके। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी साल के ठंडे महीनों के लिए परफेक्ट है। थोड़ी मिर्च डालें ताकि तीखापन आ सके।
वेर्ज़ा को साफ करें, इसे आधा काटें और फिर पतले लम्बे टुकड़ों में काटें
इसे धो लें
नमकीन पानी को उबालें और उसमें वेर्ज़ा को पकाएं
इस बीच, लहसुन को हल्का सा भूनकर उसमें 1 मिर्च और टुकड़ों में कटे टमाटर डालकर एक सॉस तैयार करें
जब वेर्ज़ा पक जाए, तो इसे पानी से निकालकर एक छलनी की मदद से एक कटोरे में डालें; उसी पानी में कवातेली को पकाएं
पकने के बाद, इसे छानकर वेर्ज़ा में मिलाएं और ऊपर से टमाटर की सॉस डालें
मिलाएं और परोसें
पैन
कटोरा
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 134.61 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.4 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.18 |
| वसा (ग्राम) | 2.5 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.04 |
