सैल्विया के चने एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन हैं। चनों को धीरे-धीरे लहसुन, लार्ड, प्याज, गाजर और सेलरी के साथ पकाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और सुगंधित स्वाद उत्पन्न होता है। सैल्विया के पत्ते ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं। टमाटर का पेस्ट व्यंजन को एक सुंदर लाल रंग और हल्का खट्टा स्वाद देता है। सैल्विया के चनों को हाथ से बनी ब्रेड के टोस्ट पर परोसें और अच्छी मात्रा में कद्दूकस किए गए पेकोरिनो चीज़ के साथ छिड़कें। यह एक स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजन है, जो ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
यह एक स्वादिष्ट, प्रामाणिक और पौष्टिक सूप है जो ठंडा होने पर गर्मियों के मौसम में भी आदर्श है।
साफ किए गए और धोए गए चने को ठंडे पानी में एक रात भिगो दें।
अगली सुबह, इन्हें छानकर एक बर्तन में 150 सीएल थोड़े नमकीन ठंडे पानी से डालें।
इन्हें धीमी आंच पर पकने दें।
ढक्कन के साथ लगभग 2 घंटे।
इस बीच, लार्डो, लहसुन, प्याज, धोई हुई गाजर, सेलरी और एक पत्ते के साथ सैल्विया को काटें।
कटे हुए मिश्रण को कम आंच पर तेल में 10 मिनट तक भूनें।
पके हुए चनों को उनके सूप, टमाटर के पेस्ट, सैल्विया के पत्तों के साथ मिलाएं और 30 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें।
रोटी के टुकड़ों को ओवन में भूनें, एक टुकड़ा प्रत्येक बाउल में रखें, उसमें सूप डालें, काली मिर्च डालें, कच्चा तेल डालें और कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो चीज़ के साथ परोसें।
प्रेशर कुकर
कढ़ाई
हवादार कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें।
पारंपरिक इतालवी व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 289.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.49 |
| वसा (ग्राम) | 10.36 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.5 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.44 |
| बिक्री | 0.14 |
