चेसि आल सैल्विया एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी पकवान है। चनों को लहसुन, सुअर का लार्ड, प्याज, गाजर और अजवाइन के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और सुगंधित स्वाद मिलता है। सैल्विया की पत्तियाँ ताजगी का स्पर्श देती हैं। टमाटर का पेस्ट पकवान को एक सुंदर लाल रंग और हल्की खट्टास देता है। चेसि आल सैल्विया को घर के बने ब्रेड के क्रोस्टिनी पर परोसें और प्रचुर मात्रा में कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो के साथ छिड़कें। यह एक स्वादिष्ट और भरपूर भोजन है, जो ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है।
यह एक स्वादिष्ट, शुद्ध और पौष्टिक सूप है जिसे ठंडा सेवन किया जा सकता है, जो गर्मियों में भी आदर्श है
साफ और धोए गए चने को ठंडे पानी में रातभर भिगोएँ
अगली सुबह उन्हें निकालें और उन्हें एक बर्तन में 150 सीएल ठंडे, थोड़े नमकीन पानी के साथ डालें
इन्हें कम आंच पर पकने दें
ढक्कन के साथ लगभग 2 घंटे
इस बीच, लार्ड, लहसुन, प्याज, गाजर, धोया हुआ और खरच किया हुआ अजवाइन और एक पत्ते की सैल्विया काट लें
इस मिश्रण को गर्म तेल में 10 मिनट तक भूनें
पकाए गए चनों को उनके शोरबे के साथ, टमाटर का पेस्ट, सैल्विया की पत्तियाँ डालें और 30 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें
बंदूक में रोटी के टुकड़ों को भुनें, एक-एक कर कटोरी में रखें, सूप डालें, मिर्च डालें, कच्चा तेल डालें और कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो के साथ परोसें।
प्रेशर कुकर
पैन
फ्रिज में एक सील कंटेनर में अधिकतम 3 दिनों तक संग्रहीत करें
पारंपरिक इतालवी व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 289.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.49 |
| वसा (ग्राम) | 10.36 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.5 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.44 |
| बिक्री | 0.14 |
