चिचि और कास्टन्ये भूमध्यसागरीय क्षेत्र के दो पारंपरिक सामग्री हैं जो इस स्वादिष्ट टस्कन नुस्खे में पूरी तरह से मेल खाते हैं। सूखे चिचि को ताजे कास्टन्ये के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे डिश में गहन स्वाद का समृद्धि होती है। इसे लहसुन, लॉरेल, रोज़मेरी, उच्च गुणवत्ता वाली जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सजाया जाता है। एक कुरकुरी और स्वादिष्ट अंतिम स्पर्श के लिए, इसमें पुरानी घरेलू रोटी भी डाली जाती है।
कास्टन्ये को उबलते पानी में डालें, छीलें और उनका त्वचा हटाएं
चिचि को 12 घंटे भिगोने के बाद उबालें
बड़े टुकड़ों में तोड़े गए कास्टन्ये को मिलाएं, 1 कली लहसुन, रोज़मेरी, लॉरेल, तेल, नमक, काली मिर्च डालें और 1 घंटे तक धीरे-धीरे पकाएं
रोटी को छोटे टुकड़ों में काटें, टोस्ट करें और प्लेट के नीचे रोटी के टुकड़े डालें और उसपर सूप डालें
प्रेशर कूकर
तवा
बोल
चाकू
3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें
टस्कनी क्षेत्र की पारंपरिक शरद ऋतु का व्यंजन
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 267.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.6 |
| वसा (ग्राम) | 2.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.3 |
| बिक्री | 0.1 |
