चने और काजू भूमध्यसागरीय क्षेत्र के दो विशेष तत्व हैं जो इस स्वादिष्ट टस्कन रेसिपी में पूरी तरह से मेल खाते हैं। सूखे चने और ताजे काजू को धीरे-धीरे पकाते हैं, जिससे डिश में गहरे स्वाद समाहित होते हैं। इसे लहसुन, लॉरियल, रोज़मेरी, एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल, नमक और मिर्च के साथ संतुलित किया गया है। एक अंतिम क्रिस्पी और स्वादिष्ट स्पर्श के लिए, पुरानी देशी ब्रेड जोड़ी जाती है।
काजू को उबलते पानी में डालें, छीलें और निकालें
12 घंटे भिगोने के बाद चनें उबालें
काजू को मोटे तौर पर कुट लें, 1 लहसुन की कली, रोज़मेरी, लॉरियल, तेल, नमक, मिर्च डालें और 1 घंटे तक धीरे-धीरे पकाएं
ब्रेड को टुकड़ों में काटें, भूनें, प्लेट के नीचे ब्रेड के टुकड़े रखें और ऊपर सूप डालें
प्रेशर कुकर
पैन
गहरे बर्तन
चाकू
3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज़ में स्टोर करें
टस्कनी क्षेत्र का पारंपरिक शरद ऋतु का व्यंजन
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 267.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.6 |
| वसा (ग्राम) | 2.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.3 |
| बिक्री | 0.1 |
