सीलनिया साथ कद्दू के फूल एक स्वादिष्ट और रंगीन मछली का मुख्य व्यंजन है। सीलनिया के फ़िलेट को दूध और केसर की एक कोमल ग्रेवी में लपेटा गया है, जिसमें कद्दू के फूल और नए कद्दू शामिल हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो कोमल और ताज़गी भरे स्वादों को जोड़ता है, हल्के और विशिष्ट डिनर के लिए बिल्कुल सही।
कद्दू को छानें और मांडोलिना से जुलिएन आकार में काटें (यानी कि टुकड़ों में)
मछली के फ़िलेट को एक बोर्ड पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर उस पर तैयार किए गए कद्दू का कुछ भाग वितरित करें
फिर उन्हें खुद पर लपेटें ताकि लपेटने वाले बन सकें, जिसे आप कुकिंग धागे से बांधेंगे और एक कढ़ाई में मक्खन और लहसुन के साथ सेंकें
स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, दूध डालें और तेज आंच पर उबालें
फिर आँच कम करें और 15 मिनट तक पकाएं
फिर थोड़े से पानी में घुले केसर को मिलाएं और 5 मिनट तक और पकाएं
इस बीच, कद्दू के फूलों को डंठल और पीतलों से हटा दें और उन्हें चार टुकड़ों में काटें
निर्धारित पकाने के समय के बाद, लपेटने वाले को अलग रखें, ग्रेवी में कद्दू के फूल और बाकी कद्दू डालें और तेज आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं
लपेटने वालों को तुरंत गर्मागर्म सर्व करें, साथ में तैयार की गई सब्जियाँ
सीलनिया एक मूल्यवान मछली है और इसके मांस की गुणवत्ता के लिए बहुत प्रशंसा की जाती है
इसके बड़े आकार के कारण इसे अक्सर टुकड़ों में पकाया जाता है
कढ़ाई
लकड़ी का चम्मच
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 95.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.75 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.67 |
| वसा (ग्राम) | 5.2 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.42 |
| बिक्री | 0.07 |
