ज़ुकिनी के फूलों के साथ चर्निया एक स्वादिष्ट और रंगीन मछली की दूसरी डिश है। चर्निया के फिलेट्स को दूध और केसर की एक नाजुक सॉस में लपेटा जाता है, ज़ुकिनी के फूलों और नई ज़ुकिनी के साथ समृद्ध किया जाता है। एक डिश जो नाजुक और ताज़ा स्वादों को मिलाती है, एक हल्के और परिष्कृत डिनर के लिए परफेक्ट।
ज़ुकिनी को छीलकर मंडोलिना से जूलियन में काटें (यानी पतली स्ट्रिप्स में)
मछली के फिलेट्स को एक कटिंग बोर्ड पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और तैयार की गई ज़ुकिनी का कुछ हिस्सा ऊपर रखें
फिर उन्हें अपने आप में रोल करें ताकि रोल्स बन जाएं जिन्हें आप किचन थ्रेड से बांधेंगे और मक्खन और लहसुन के साथ एक कड़ाही में भूनेंगे
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, दूध के साथ भिगोएं और तेज़ आंच पर उबालें
फिर आंच कम करें और 15 मिनट तक पकाएं
थोड़े पानी में घुला हुआ केसर डालें और 5 मिनट तक पकाना जारी रखें
इस बीच ज़ुकिनी के फूलों के डंठल और पिस्टिल्स को हटा दें और उन्हें चार टुकड़ों में काटें
निर्दिष्ट पकाने के समय के बाद, रोल्स को अलग रखें, पकाने के तल में फूल और बची हुई ज़ुकिनी डालें और उन्हें तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें
तैयार सब्जियों के साथ रोल्स को तुरंत गर्म परोसें
चर्निया एक कीमती मछली है और इसके मांस की गुणवत्ता के लिए बहुत सराही जाती है
इसके बड़े आकार के कारण इसे अक्सर टुकड़ों में पकाया जाता है
पैन
लकड़ी का चम्मच
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 95.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.75 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.67 |
| वसा (ग्राम) | 5.2 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.42 |
| बिक्री | 0.07 |
