नींबू के साथ चाणक एक स्वादिष्ट मछली का मुख्य पकवान है, जिसमें ताजगी और सुगंध की विशेषता है। चाणक को पैन में नींबू के रस के साथ पकाया जाता है और टमाटरों, हरी जैतून (या काली जैतून) और काली मिर्च के साथ दिया जाता है। इसकी तैयारी सरल और तीव्र है, हल्की और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श। यह व्यंजन भूमध्य सागर के तट का है, लेकिन इसके अप्रतिरोध्य स्वाद के कारण दुनिया भर में फैल गया है।
चाणक के काटे हुए टुकड़ों को हल्का आटे से कोट करें
एक कढ़ाई में कम आँच पर दो चम्मच तेल गर्म करें और इसमें बारीक कटे प्याज़ डालें
टमाटरों को उबालें, छीलें, बीज निकालें, क्यूब्स में काटें और प्याज़ में मिलाएं
मिश्रण को मिलाएं और मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए पकने दें
मछली के टुकड़े, थोड़ा गर्म पानी और बिना बीज वाली जैतून डालें
नमक और काली मिर्च डालें
कम आँच पर और ढक कर लगभग 30 मिनट तक पकाएं
यदि पकाने का रस बहुत तरल हो, तो ऊपर की आँच को थोड़ा बढ़ाकर अतिरिक्त खत्म होने दें
सब कुछ गर्म सर्विंग प्लेट में रखें और परोसें
साथ में पीने के लिए: ट्रेंटिनो रीस्लिंग इतालिको DOC बियांचेल्लो डेल मेटौरो DOC बियान्को ड'Alcamo DOC
पैन
चाकू
लकड़ी का बोर्ड
कटोरा
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.19 |
| वसा (ग्राम) | 4.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.05 |
| बिक्री | 0.03 |
