नींबू के साथ Cernia एक स्वादिष्ट मछली का मुख्य व्यंजन है, जिसका स्वाद ताज़ा और सुगंधित होता है। Cernia को नींबू के रस के साथ पैन में पकाया जाता है और पेरिनी टमाटर, हरी जैतून (या काली जैतून) और काली मिर्च के छिड़काव के साथ परोसा जाता है। इसकी तैयारी सरल और तेज़ है, जो एक हल्के और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए उपयुक्त है। यह व्यंजन भूमध्यसागरीय तट का मूल है, लेकिन अपने अप्रतिरोध्य स्वाद के कारण यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है।
Cernia के टुकड़ों को हल्का सा आटा लगाएं
एक पैन में धीमी आंच पर दो चम्मच तेल गरम करें और उसमें बहुत बारीक कटी हुई प्याज को नरम होने दें
टमाटरों को उबालें, छीलें, बीज निकालें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज में मिलाएं
मिश्रण को मिलाएं और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं
मछली के टुकड़े, थोड़ा गरम पानी और बिना बीज की जैतून डालें
नमक और काली मिर्च डालें
धीमी आंच पर ढककर लगभग 30 मिनट तक पकाएं
अगर पकाने का रस बहुत पतला हो तो ढक्कन हटाएं और अतिरिक्त को वाष्पित होने दें, आंच को थोड़ा बढ़ाएं
सभी को एक गरम परोसने की प्लेट पर रखें और परोसें
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Trentino Riesling Italico DOC Bianchello Del Metauro DOC Bianco D'Alcamo DOC
पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
कटोरा
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.19 |
| वसा (ग्राम) | 4.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.05 |
| बिक्री | 0.03 |
