भुनी हुई भरवां सर्निया एक स्वादिष्ट और विशेष अवसर के लिए सही दूसरी डिश है। सर्निया को सूखे फंगस, स्कैंपी, बासी ब्रेड और परमिगिआनो चीज़ से भरा जाता है, फिर इसे मक्खन और सफेद शराब के एक स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ ओवन में पकाया जाता है। परिणाम एक ताजगी से भरी हुई प्लेट और अद्वितीय स्वाद वाली है।
फंगस को हल्के गर्म पानी में भिगो लें और सर्निया को साफ करें
भुने हुए ब्रेड को हल्के गर्म पानी में नरम करें, फिर इसे निचोड़ें और एक बर्तन में डालें
स्कैंपी को उनकी संरक्षित तरल से निकालें और बारीक काटें; फंगस को धोकर मोटे काट लें; परमिगिआनो को कद्दूकस करें
इन सामग्री को ब्रेड के टुकड़ों में मिलाएं, अंडे, एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च और एक चुटकी grated जायफल के साथ
एक लकड़ी के चम्मच से सामग्रियों को अच्छे से मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए
इस मिश्रण से सर्निया को भरें और बांध दें
फिर इसे एक मक्खन लगाई हुई बेकिंग डिश में रखें, एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएँ और इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए पकाएँ, उसे समय-समय पर सफेद शराब से भिगोते रहें
निर्धारित समय बीतने पर मछली को बंधन से मुक्त करें और इसे सर्विंग प्लेट पर रखें; इसे पकाने के जूस से छिड़कें और तुरंत परोसें
ओवन
तवा
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 127.14 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.09 |
| वसा (ग्राम) | 5.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.56 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.45 |
| बिक्री | 0.06 |
