ओवन में भरी हुई चेर्निया एक स्वादिष्ट दूसरा व्यंजन है और विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। चेर्निया को सूखे मशरूम, स्कैम्पी, बासी ब्रेड और परमेज़ान चीज़ से भरा जाता है, फिर मक्खन और सफेद वाइन की स्वादिष्ट ग्लेज़ के साथ ओवन में पकाया जाता है। परिणाम एक रसदार और अद्वितीय स्वाद वाला व्यंजन है।
मशरूम को गुनगुने पानी में भिगोएं और चेर्निया को साफ करें
बासी ब्रेड को गुनगुने पानी में भिगोकर निचोड़ें और एक कटोरे में रखें
स्कैम्पी को उनके संरक्षित तरल से निकालें और बारीक काटें; मशरूम को धोकर निचोड़ें और मोटा-मोटा काटें; परमेज़ान चीज़ को कद्दूकस करें
इन सामग्रियों को ब्रेड के साथ अंडे, एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च और एक चुटकी कद्दूकस की हुई जायफल के साथ मिलाएं
लकड़ी के चम्मच से सामग्री को मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए
इस मिश्रण से चेर्निया को भरें और बांधें
फिर इसे मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें, एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ स्वाद दें और इसे 200 डिग्री पर गर्म ओवन में 1 घंटे के लिए पकाएं, समय-समय पर सफेद वाइन के साथ छिड़कें
निर्धारित समय के बाद, मछली को बंधन से मुक्त करें और इसे सर्विंग प्लेट पर रखें; इसे पकाने के रस के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें
ओवन
पैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 138.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.63 |
| वसा (ग्राम) | 5.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.49 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.45 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.58 |
| बिक्री | 0.1 |
