चेवापचीचि बाल्कन व्यंजनों का एक खास मांस की गोली है। इसे कटा हुआ गोमांस और सुअर के मांस के मिश्रण के साथ बनाया जाता है, जिसमें प्याज़, नमक और काली मिर्च का स्वाद होता है। ये स्वादिष्ट गोलियाँ तब ग्रिल की जाती हैं जब तक कि यह बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसदार न हो जाएं। सर्बिया की उत्पत्ति, चेवापचीचि क्रोएशिया, बोस्निया और हर्ज़ेगोविना सहित पूर्व यूगोस्लाविया के अन्य देशों में भी बहुत लोकप्रिय है।
प्याज़ को काटें और उसमें मांस, एक चुटकी काली मिर्च और नमक डालें, सामग्री को मिलाएँ और मिश्रण को ब्लेंडर में डालें जब तक यह प्यूरी जैसी न हो जाए
हाथों को पानी से गीला करके लगभग 8 सेमी लंबे छोटे गोले बनाएं
एक तवा गरम करें और जब यह गरम हो जाए, तो उसमें उन कबाबों को रख कर पकाएँ जिन्हें आपने तेल से चिकना किया है; कबाबों का बाहरी हिस्सा लगभग जलाना चाहिए
बारीक कटी प्याज़ और/या मिर्च की चटनी के साथ परोसें
कुछ अन्य संस्करणों में गधा का मांस, जीरा पाउडर और लहसुन का भी उपयोग किया जाता है
ग्रिल
Serbia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 175.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.51 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.43 |
| वसा (ग्राम) | 40.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.94 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 42.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.28 |
| बिक्री | 0.02 |
