जियारामिकोल एक नरम और रंगीन मिठाई है जो उमब्रिया की विशेषता है। यह ईस्टर के दौरान बनाई जाती है, शुरू में इसे केवल ईस्टर के दिन परोसा जाता था। आज इसे साल भर पाया जा सकता है, लेकिन यह अभी भी ईस्टर परंपराओं से बहुत जुड़ी हुई है। इसका गोल आकार और सफेद ग्लेज़ शांति और एकता के अंगूठी का प्रतीक दर्शाता है। जियारामिकोल का आधार एक मीठी और सुगंधित आटा होती है जो अंडे की जर्दियां, मक्खन और नींबू के छिलके से समृद्ध होती है। पकने के बाद, केक को अल्कर्मेस से भिगो दिया जाता है, जो इसे विशेष लाल रंग देता है। अंततः, इसे एक रंगीन ग्लेज़ के साथ ढक दिया जाता है जो रंगीन चॉकलेट से सजा होता है।
1 कटोरे में आटा, अंडे की जर्दी, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, चीनी और 100 ग्राम नरम मक्खन के टुकड़े डालें।
सभी चीजों को गूंध लें, फिर 1 छोटा पैग अल्कर्मेस और खमीर मिलाकर एक समान आटा बनाकर एक चक्र बनाएँ।
इसे 1 मक्खन लगे और आटे से छिड़के गए आकार में रखें।
180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
जब पकने का समय लगभग पूरा हो जाए, तो इसे फेंटी हुई अंडे की सफेदी से ढक दें और इसे 2 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें।
इसे ठंडा करके रंगीन चॉकलेट से सजाने के बाद परोसें।
इलेक्ट्रिक फेंटने वाली मशीन
चक्र के लिए बर्तन
कटोरा
इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों के लिए रखें।
जियारामिकोल उमbria क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है, विशेष रूप से पेरुजिया क्षेत्र की।
Italy, Umbria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 360.65 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 62.1 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 28.77 |
| वसा (ग्राम) | 10.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.04 |
| बिक्री | 0.07 |
