काबुली चना ऐंचोवी के साथ एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो काबुली चने, ऐंचोवी और अजमोद से बनाई जाती है और जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च से सीज़न की जाती है। यह रेसिपी इतालवी खाने की पारंपरिक रेसिपियों में से है और ऐंचोवी के मिलने से इसका स्वाद नमकीन और सुगंधित होता है।
काबुली चने ऊपर बताई विधि के अनुसार पका लें
एक छोटे बर्तन में पर्याप्त जैतून का तेल गरम करें और उसमें नमक निकालकर हड्डियाँ हटाई हुई ऐंचोवी डालकर घुलने दें
लगभग दस मिनट के बाद कटा हुआ एक गुच्छा अजमोद डालें और एक चुटकी काली मिर्च डालें
मिलाएँ
काबुली चनों को गरम सॉस से मिलाएँ, नमक जांचें और परोसें
साथ में परोसने वाली वाइन: Gavi DOC Orvieto DOC Castel Del Monte Bianco DOC
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 277.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.33 |
| वसा (ग्राम) | 4.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 9.86 |
| बिक्री | 0.04 |
