चिकन लीवर का पटे मार्साला के साथ एक स्वादिष्ट सिसिलियन विशेषता है। चिकन लीवर को प्याज, सेज, तेज पत्ता और रोज़मेरी के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक कि वे नरम और क्रीमी न हो जाएं। मार्साला और ब्रांडी का स्पर्श इस पटे को एक अनोखा और समृद्ध स्वाद देता है। इसे ब्रेड के क्रॉस्टिनी पर या क्रैकर्स के साथ एंट्री के रूप में परोसने के लिए परफेक्ट है।
चिकन लीवर को साफ करें, धोएं और अच्छी तरह से सुखाएं
प्याज को बारीक काट लें और इसे 30 ग्राम मक्खन, सेज, तेज पत्ता और रोज़मेरी के साथ एक पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें
लीवर को डालें और उन्हें हल्का भूनें जब तक कि वे हर तरफ से रंग न ले लें, उन्हें लकड़ी के चम्मच से अक्सर मिलाते रहें; उन्हें मार्साला और ब्रांडी के साथ भिगोएं और तेज आंच पर वाष्पित करें
लीवर को आग से हटा दें और उन्हें ठंडा होने दें, सेज, तेज पत्ता और रोज़मेरी की पत्तियों को हटा दें और बाकी सब कुछ ब्लेंडर में डालें; एक चुटकी नमक और काली मिर्च, मक्खन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें
अंत में क्रीम मिलाएं और इसे ज्यादा ब्लेंड किए बिना मिलाएं
इसे फ्रीजर में रखने के लिए, इसे एक आयताकार कंटेनर में डालें और अच्छी तरह से दबाएं
फिर कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें
पैन
ब्लेंडर
चिकन लीवर का पटे मार्साला के साथ फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखें
मार्साला एक सिसिली का विशिष्ट शराब है
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 272.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.93 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.93 |
| वसा (ग्राम) | 21.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.31 |
| बिक्री | 0.05 |
