कार्टोच्चियो में चिमे दी रापा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश है, जो सरल लेकिन स्वाद से भरपूर सामग्री के साथ तैयार की जाती है। चिमे दी रापा को लहसुन, नींबू, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ कार्टोच्चियो में पकाया जाता है, जो उनकी ताजगी और हल्की कड़वाहट के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यह व्यंजन पुगलिया की रसोई का एक क्लासिक है और भोजन को समृद्ध करने का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका प्रस्तुत करता है।
चिमे दी रापा को साफ करें, धोएं, अच्छी तरह से छान लें और चार भागों में विभाजित करें।
ऐसे चार एल्युमिनियम फॉयल के टुकड़े काटें जो सब्जी को अच्छी तरह से फैला सकें और उन्हें थोड़े से तेल से बार-बार ब्रश करें।
चिमे दी रापा के ढेरों को उनके संबंधित एल्युमिनियम फॉयल पर रखें और बीच में एक लहसुन की फांक रखें।
उन्हें छने हुए आधे नींबू के रस से छिड़कें, थोड़ा तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें और पैकेट बंद करें।
पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
निकालें, कुछ मिनट के लिए आराम करने दें और उन्हें परोसने की प्लेट पर व्यवस्थित करें।
बेकिंग पेपर
पैन
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
पुगलिया क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजन
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.8 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.6 |
| बिक्री | 0.06 |
