चियाक्किएरे, जिन्हें इटली के अन्य क्षेत्रों में फ्राप्पे या चेंची भी कहा जाता है, पारंपरिक कार्निवल तले हुए मिठाई हैं। ये कुरकुरे, हल्के और पाउडर चीनी से ढके होते हैं। उत्सव के समय में आनंद लेने के लिए आदर्श!
आटे को चीनी के साथ छान लें और आटे की सतह पर एक कुआं बनाएं, बीच में नरम मक्खन के टुकड़े, अंडे और मार्साला डालें।
गूंधें और टैगलीटेल की तरह पतली शीट बेलें।
शीट से लगभग 8x12 सेमी के आयताकार काटें और प्रत्येक के केंद्र में दांतेदार पहिया से 3 कट लगाएं, सिरों को एक साथ छोड़ दें।
प्रत्येक चियाक्किएरे को अनियमित रूप से गूंथें।
आधे लार्ड से भरी एक पैन को आग पर रखें।
जब यह गर्म हो जाए, तो चियाक्किएरे को थोड़ी मात्रा में डालें और हर तरफ से अच्छी तरह से सुनहरा होने तक तलें; उन्हें शोषक कागज पर निकालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर परोसें।
हीरे के आकार का पेस्ट्री कटर
तलने के लिए पैन
शोषक कागज
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 310.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 55.12 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 16.17 |
| वसा (ग्राम) | 6.97 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.22 |
| बिक्री | 0.03 |
