चीज़ केक ऐई लाम्पोनी एक क्रीमी और हल्का खट्टा मिठाई है, जो बेरी प्रेमियों के लिए परफेक्ट है। यह मिठाई संयुक्त राज्य अमेरिका से उत्पन्न हुई है और इटली में भी बहुत लोकप्रिय हो गई है। ताज़ी रसभरी चीज़केक में ताजगी का स्पर्श जोड़ती है, जो बिस्कुट के आधार और रिकोटा के नाजुक स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है।
50 ग्राम मक्खन को एक छोटे पैन में धीरे-धीरे पिघलाएं, फिर इसे आंच से हटा लें और उसमें क्रश किए हुए बिस्कुट मिलाएं।
तैयार मिश्रण को 20 सेमी व्यास के एक हल्के मक्खन लगे हुए डिटैचेबल बॉटम वाले केक टिन के तल पर फैलाएं और इसे अच्छी तरह से दबाएं, फिर इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
इस बीच, एक कटोरे में छाने हुए रिकोटा को रखें और उसमें अंडे की जर्दी और चीनी को फेंटते हुए मिलाएं।
तैयार मिश्रण में संतरे के रस में घुला हुआ जिलेटिन और फेंटी हुई क्रीम (चार चम्मच छोड़कर) मिलाएं।
एक कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटें और इसे रिकोटा मिश्रण में दो चम्मच करके मिलाएं।
इस मिश्रण को बिस्कुट के आधार पर फैलाएं और सतह को अच्छी तरह से समतल करें।
चीज़ केक को फ्रिज में 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
चीज़केक के लिए टिन
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
आप चीज़केक को ताज़ी रसभरी या पिघली हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 200.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.9 |
| वसा (ग्राम) | 16.73 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.61 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.33 |
| बिक्री | 0.05 |
