चॉकलेट आइसक्रीम

अंडों को तोड़ें और अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और इन जर्दियों को एक बड़े बर्तन में डालें

इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें जब तक कि स्पंजी मिश्रण न बन जाए (आप इलेक्ट्रिक फेटर का भी उपयोग कर सकते हैं)

पहले चरण को समाप्त करने के बाद, कोको को एक पैन में डालें जो कि बंद चूल्हे पर हो और धीरे-धीरे दूध के साथ मिश्रण को मिलाते रहें; फिर आंच चालू करें

जैसे ही दूध उकले, इसे जर्दी और चीनी के मिश्रण पर डालें हमेशा हिलाते रहें

अब मिश्रण को छलनी के माध्यम से पैन में डालें जिसमें आपने दूध उबालने के लिए रखा था और इसे फिर से न्यूनतम आंच पर रखें

इसे तब तक पकने दें जब तक यह चम्मच को ढकने के लिए गाढ़ा न हो जाए; फिर इसे एक बर्तन में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें ताकि सतह पर फिल्म न बने

अंत में ठंडी क्रीम को आइसक्रीम मेकर में डालें और इसे फ्रीजर में रख दें जब तक कि यह जम न जाए

आप इस चॉकलेट आइसक्रीम को व्यक्तिगत कप में सर्व कर सकते हैं जब आपने इसे विशेष औजार से गेंदों के आकार में ढाल लिया हो