कोलोम्बा पास्क्वाले एक कबूतर के आकार का खमीरयुक्त मिठाई है, जो शांति और प्रेम का प्रतीक है। यह पारंपरिक इतालवी मिठाई ईस्टर के दौरान तैयार की जाती है और इसका स्वाद नाजुक और मुलायम होता है। इसकी नरम बनावट और सफेद चॉकलेट, खुबानी की जेली और कैंडिड संतरे के छिलके से सजावट इसे अनूठा बनाती है। यह नाश्ते या चाय के समय एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है।
यह नुस्खा ईस्टर के लिए उपयुक्त है
मक्खन को एक कटोरे में डालें, इसे कमरे के तापमान पर नरम करें और टुकड़ों में विभाजित करें; इसमें चीनी, वैनिलिन और संतरे का कसा हुआ छिलका डालें; लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए
थोड़ा-थोड़ा करके इसमें आटा, आलू का स्टार्च और खमीर को एक साथ छानकर और संतरे की शराब मिलाएं
अंडे के सफेद भाग को एक चम्मच चीनी के साथ फेंटें, तैयार मिश्रण में आधा मिलाएं ताकि इसे नरम किया जा सके, फिर धीरे-धीरे बचे हुए फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाएं
मिश्रण को मक्खन और आटे से ग्रीस किए हुए कबूतर के आकार के साँचे में डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में 170 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक पकाएं
कोलोम्बा को साँचे से निकालें, इसे एक ग्रिल पर उल्टा रखें और ठंडा होने दें
खुबानी की जेली को एक चम्मच पानी के साथ गरम करें और कोलोम्बा की पूरी सतह पर ब्रश करें
सफेद चॉकलेट को मोटे तौर पर काटें, इसे एक पैन में डालें और मध्यम तापमान पर बैन-मैरी में पिघलाएं; इसे कोलोम्बा के केंद्र में डालें, इसे स्पैटुला से किनारे पर भी फैलाएं और इसे थोड़ा ठोस होने दें
कोलोम्बा को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं, बचे हुए सफेद चॉकलेट और बैन-मैरी में पिघले हुए डार्क चॉकलेट को काटकर और पिघलाकर पंख, पूंछ और आंख बनाएं; खुबानी की जेली के साथ ब्रश किया हुआ कैंडिड संतरे के छिलके का त्रिकोण चोंच पर रखें और ठंडी जगह में चॉकलेट को ठोस होने दें
कबूतर के आकार का साँचा
सजावट के लिए पंच
रसोई का ब्रश
ठंडी और सूखी जगह में रखें
कोलोम्बा पास्क्वाले एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है जो ईस्टर के दौरान तैयार की जाती है
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 339.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 26.8 |
| वसा (ग्राम) | 17.73 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.29 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.42 |
| बिक्री | 0.09 |
