कोलोम्बा पास्क्वाले एक पावदार मिठाई है जो कोलंबा के आकार में होती है, जो शांति और प्रेम का प्रतीक है। यह पारंपरिक इतालवी मिठाई ईस्टर के समय बनाई जाती है और इसका स्वाद नाजुक और नरम होता है। इसकी नरम बनावट और चॉकलेट, आड़ू की जेली, और कैंडिड संतरे के छिलके के साथ सजावट इसे अनोखा बनाती है। इसे नाश्ते या चाय के समय, एक कप कॉफी या चाय के साथ स्वादिष्ट बनाते हैं।
ईस्टर के लिए उपयुक्त नुस्खा
एक कटोरे में कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ मक्खन डालें और छोटे टुकड़ों में बाँटें; उसमें चीनी, वनीलिन और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें; लकड़ी के चम्मच से फेंटें जब तक यह एक झागदार मिश्रण न बन जाए
फिर धीरे-धीरे सिफ्ट की हुई आटा, आलू की स्टार्च और खमीर और संतरे का लिकर डालें
एक चम्मच चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें और उसमें से आधा मिश्रण में डालकर मिला लें ताकि वह नरम हो जाए, फिर धीरे-धीरे बची हुई फेंटे हुए सफेदी को मिला दें
मिश्रण को एक मक्खन और आटे से सजी कोलंबा के आकार के साचे में डालें और पहले से गरम ओवन में लगभग 170 डिग्री पर एक घंटे तक पकने दें
कोलंबा को पलटकर एक रैक पर रखकर ठंडा करें
आड़ू की जेली को एक चम्मच पानी के साथ गर्म करें और कोलंबा के पूरे सतह पर ब्रश करें
सफेद चॉकलेट को मोटा काटें, उसे एक बर्तन में रखें और मध्यम तापमान पर डबल बॉयलर में पिघलाएं; इसे कोलंबा के सेंटर में डालें, स्पैटुला से फैला दें और किनारों पर भी फैलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें
सजाने के लिए कोलंबा को बचे हुए सफेद चॉकलेट और डबल बॉयलर में पिघले हुए कडवे चॉकलेट के साथ सजाएं, पंख, पूंछ और आंख बनाकर; संतरे के कैंडिड छिलके का एक त्रिकोण जेली के साथ ब्रश करके चोंच पर रखें और चॉकलेट को ठंडी जगह पर ठंडा होने दें
कोलंबा के आकार का साचा
सजावट के लिए छिद्र बनाने वाला
खाना पकाने का ब्रश
एक ठंडी और सूखी जगह पर रखें
कोलोम्बा पास्क्वाले एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है जिसे ईस्टर के दौरान बनाया जाता है
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 339.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 26.8 |
| वसा (ग्राम) | 17.73 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.29 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.42 |
| बिक्री | 0.09 |
