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कॉस्टोलेटे ड'अब्बाक्कियो अ स्कोट्टादितो

कॉस्टोलेटे ड'अब्बाक्कियो अ स्कोट्टादितो

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कॉस्टोलेटे ड'अब्बाक्कियो अ स्कोट्टादितो रोमन व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है। यह बहुत ही कोमल भेड़ के बच्चे की कॉस्टोलेटे होती हैं, जो सही तरीके से ग्रिल की जाती हैं, और गर्मागर्म परोसी जाती हैं जिन्हें हाथों से खाया जा सकता है। 'स्कोट्टादितो' शब्द का अर्थ है कि कॉस्टोलेटे इतनी गर्म होती हैं कि उंगलियों को जला देती हैं। यह एक सच्चा स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे अच्छी संगति में आनंद लिया जा सकता है!

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 8 मिनट
तैयारी: 10 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • कॉस्टोलेटे ड'अब्बाक्कियो12
  • मक्खन (या स्ट्रुट्टो)50G
  • नमकजितना आवश्यक हो
  • साबुत काली मिर्चजितना आवश्यक हो

तैयारी

  1. चरण 1 का 5

    हल्के से मांस के हथौड़े से कॉस्टोलेटे ड'अब्बाक्कियो को चपटा करें, उन्हें नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से अच्छी तरह से मसालेदार करें, दोनों तरफ मक्खन या स्ट्रुट्टो से चिकना करें और उन्हें चारकोल की आग पर पकाएं या गैस ग्रिल का उपयोग करें।

  2. चरण 2 का 5

    पकाते समय उन्हें कुछ बार पलटें।

  3. चरण 3 का 5

    जब कॉस्टोलेटे दोनों तरफ से सही तरीके से पक जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें और तुरंत टेबल पर परोसें, उन्हें ताज़ी सलाद के साथ परोसें जैसे कि ट्रेविसो का रेडिकियो या एंडिविया।

  4. चरण 4 का 5

    या फिर उन्हें मिश्रित सब्जियों (आर्टिचोक के दिल, सफेद अजवाइन, सौंफ, मूली) के साथ पिंज़िमोनियो में परोसें।

  5. चरण 5 का 5

    इस दूसरे मामले में, अच्छे जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के ग्राइंडर को अलग से परोसें।

सुझाव

  • ग्रिल

सामान्य जानकारी

मूल

Italia, Lazio

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)7.37
वसा (ग्राम)0.82
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.35
  • प्रोटीन
    0g·0%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    0g·0%
  • वसा
    0.82g·100%
  • फाइबर
    0g·0%