मिलानीज़ स्टाइल मटन कटलेट्स मिलान की पारंपरिक पाक कला का एक विशिष्ट व्यंजन हैं। ये लपेटा हुआ और घी में तला हुआ मटन कटलेट होते हैं। कुरकुरे और स्वादिष्ट, इन्हें अपटिटाइज़र या दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाना अच्छा लगता है।
थोड़ा मोटा मटन कटलेट खरीदें
चाकू से हड्डी के अंतिम 5-6 सेंटीमीटर के आसपास की चर्बी को हटा दें
घी पिघलाएँ और हर कटलेट पर लगाएँ; फिर उन्हें breadcrumbs में लपेटें, फिर फेटे हुए अंडों और नमक में लपेटें, और एक बार फिर breadcrumbs में लपेटें
इन्हें दो घंटे के लिए सही से सूखने के लिए छोड़ दें
फिर उन्हें गर्म तेल में कुछ मिनट के लिए तलिए ताकि बाहर सुनहरी परत बन जाए
फिर आंच को कम करें और कुछ मिनट और तलिए ताकि मांस अंदर से अच्छे से पक जाए और बाहर जल न जाए
ऊपर से तले हुए तेल को हटाने के लिए किचन पेपर पर रखें और अच्छे और गर्म परोसें
तवा
कप
कांटा
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 273 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.02 |
| वसा (ग्राम) | 22.76 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.02 |
| बिक्री | 0.11 |
