मिलानीज़ शैली की पसलियाँ
मिलानीज़ शैली की पसलियाँ मिलानीज़ पाक परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन हैं। ये भेड़ के बच्चे की पसलियाँ होती हैं जिन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटकर वनस्पति तेल और मक्खन में तला जाता है। कुरकुरी और स्वादिष्ट, ये एक आदर्श ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसी जा सकती हैं।
सामग्री
- भेड़ के बच्चे की पसलियाँ
88 - अंडे
22 - ब्रेडक्रंबआवश्यकतानुसार
- वनस्पति तेलआवश्यकतानुसार
- मक्खन
1टुकड़ा1टुकड़ा - नमकआवश्यकतानुसार
- काली मिर्चआवश्यकतानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 7
एक उंगली से थोड़ी ऊँची पसलियाँ खरीदें
- चरण 2 का 7
एक चाकू से हड्डी के अंतिम 5-6 सेंटीमीटर को ढकने वाली चर्बी को हटा दें और उन्हें नग्न कर दें
- चरण 3 का 7
मक्खन को पिघलाएं और इससे हर पसली को ब्रश करें; फिर उन्हें ब्रेडक्रंब की एक परत में डालें, फिर फेंटे हुए और नमकीन अंडों में और फिर से ब्रेडक्रंब में डालें
- चरण 4 का 7
उन्हें कुछ घंटों के लिए आराम करने दें ताकि कोटिंग अच्छी तरह से सूख जाए
- चरण 5 का 7
फिर उन्हें तेज़ आँच पर तेल में कुछ मिनट के लिए तलें ताकि बाहर एक सुंदर सुनहरी परत बन जाए
- चरण 6 का 7
फिर आँच को कम करें और कुछ मिनट के लिए और तलें ताकि मांस अंदर से अच्छी तरह पक जाए और बाहर से न जले
- चरण 7 का 7
उन्हें किचन पेपर पर तेल सोखने के लिए रखें और गर्मागर्म परोसें
सुझाव
पैन
कटोरा
कांटा
सामान्य जानकारी
मूल
Italia, Lombardia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 273 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.02 |
| वसा (ग्राम) | 22.76 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.02 |
| बिक्री | 0.11 |
- प्रोटीन17.02g·43%
- कार्बोहाइड्रेट्स0.02g·0%
- वसा22.76g·57%
- फाइबर0g·0%