फ्रेंच शैली की मसल्स एक स्वादिष्ट फ्रेंच मूल का ऐपेटाइज़र है। यह रेसिपी मसल्स के स्वाद को क्रीम, मेयोनेज़ और सरसों के आधार वाली क्रीमी सॉस के साथ जोड़ती है। परिणाम एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जो नींबू के रस और ताजे अजमोद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। फ्रेंच शैली की मसल्स एक विशेष डिनर शुरू करने के लिए या हल्के लंच के लिए आदर्श हैं।
मसल्स को बहते पानी के नीचे झाड़ू के ब्रश से जोर से रगड़ें ताकि मिट्टी और शैवाल के सभी अवशेष हट जाएं; फिर उन्हें एक पैन में डालें
प्याज और अजमोद को बारीक काट लें और उन्हें मसल्स में मिला दें
बर्तन को तेज आंच पर रखें और तब तक छोड़ दें जब तक कि गर्मी के प्रभाव से वाल्व अपने आप नहीं खुल जाते
मसल्स को आग से हटा दें; वाल्व खोलें और बिना मोलस्क वाले को हटा दें
मोलस्क के साथ शेल्स को सर्विंग प्लेट पर रखें
पैन में बची हुई पकाने की तरल को बहुत घने नम कपड़े से छान लें
सफेद वाइन को बारीक कटा हुआ शलोट के साथ एक सॉस पैन में डालें और इसे तेज आंच पर दो तिहाई तक कम होने दें
इस बिंदु पर मसल्स के तरल का आधा गिलास मिलाएं और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि सब कुछ आधा वाष्पित न हो जाए
इस तरल को पहले इस्तेमाल किए गए कपड़े से छान लें और उसमें क्रीम मिलाएं
मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें; उसमें सरसों, छना हुआ तरल, नींबू का रस और बहुत बारीक कटा हुआ तारगोन मिलाएं और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए
सॉस को मसल्स पर डालें और तुरंत परोसें
पैन
कटोरा
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 157.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.38 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.33 |
| वसा (ग्राम) | 11.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.77 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.55 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.23 |
| बिक्री | 0.22 |
