लीक क्रीम एक नाजुक और मखमली पहला व्यंजन है, जो ठंडी दिनों के लिए एकदम सही है। फ्रांस की उत्पत्ति, यह सूप इटालियन किचन का एक व्यंजन बन गया है। लीक्स को मक्खन और आटे के साथ पकाया जाता है ताकि एक क्रीमी आधार बनाया जा सके, फिर दूध, सब्जियों का शोरबा और टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है। परिणाम एक नाजुक स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध का मिश्रण है। क्रीम को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे अंडे की जर्दी, क्रीम और कद्दूकस किया हुआ चीज़ से समृद्ध किया गया है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो सभी की नजाकत को जीत लेगा, सुनहरी ब्रेड क्रस्टिनीस के साथ परोसने के लिए एकदम सही।
एक कढ़ाई में तीन चम्मच तेल डालें और उसमें कटा हुआ सफेद लीक डालकर भूनें।
एक बर्तन में एक कप दूध डालें जिसमें आपने एक चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाया है, इसे गर्म करें और मिक्स करें।
एक बर्तन में मक्खन गर्म करें, उसमें आटा डालें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे ठंडा शोरबा डालें, जैसे कि बेशामेल बनाने के लिए।
20 मिनट बाद मिश्रण में लीक का एकत्रित मिश्रण डालें और बहुत धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक पकाएं, थोड़ा नमक डालें।
एक कटोरे में अंडे की जर्दी को क्रीम और चीज़ के साथ मिलाएं।
इसे क्रीम में मिलाएं और एक छोटे व्हिस्क से हिलाएं।
साथ में परोसने की वाइन: सोवे डॉक, कोली डेल्ल'इट्रूरिया Centrale DOC, ग्रविना डॉक।
बर्तन
मिक्सर
इसे रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिनों के लिए रखें।
आप इसे गार्निश के रूप में सुनहरी ब्रेड क्रस्टिनीस का उपयोग कर सकते हैं।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 397.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.78 |
| वसा (ग्राम) | 30.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 18.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.79 |
| बिक्री | 0.25 |
