पोरी की क्रीम एक हल्का और मखमली पहला व्यंजन है, जो ठंडी दिनों के लिए परफेक्ट है। यह फ्रांस से उत्पन्न हुआ है और अब यह इटालियन कुकिंग की एक खासियत बन गई है। पोरियों को मक्खन और आटे के साथ पकाया जाता है ताकि एक मलाईदार आधार बनाया जा सके, फिर इसमें दूध, सब्जी का शोरबा और टमाटर का पेस्ट जोड़ा जाता है। परिणाम एक नरम स्वादों का मिश्रण है और एक अनिवार्य सुगंध है। क्रीम को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे अंडे की यॉल्क, क्रीम और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ समृद्ध किया जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो सभी स्वादों को जीत लेगा, सुनहरे क्रोट्स के साथ परोसने के लिए आदर्श।
एक कढ़ाई में तीन चम्मच तेल डालें और उसमें कटी हुई सफेद पोरी के पतले टुकड़े डालें
एक बर्तन में एक कप दूध डालें जिसमें आपने एक चम्मच टमाटर का पेस्ट घोल रखा है, गर्म करें और ब्लेंड करें
एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं, उसमें आटा डालें और हमेशा हिलाते रहें, धीरे-धीरे ठंडा शोरबा डालें जैसे बेशमेल बनाने के लिए
20 मिनट बाद मिश्रण में पोरियों का पेस्ट डालें और बहुत कम आंच पर 15 मिनट और पकाएं, थोड़ा नमक डालें
एक कटोरे में अंडे की यॉल्क और क्रीम और पनीर को मिलाएं
इसे क्रीम के साथ मिलाएं, एक छोटे व्हिस्क का उपयोग करके
साथ में परोसने के लिए वाइन: सोवे DOC, कोल्ली डेल एट्रुरिया सेंट्राल DOC, ग्राविना DOC
बर्तन
ब्लेंडर
इसे फ्रिज में अधिकतम 2 दिन तक रखें।
आप सजावट के रूप में सुनहरे टोस्ट किए गए क्रॉस्टिन जोड़ सकते हैं।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.93 |
| वसा (ग्राम) | 4.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.04 |
| बिक्री | 0.22 |
