क्रोक्कांत एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जो बहुत सरल है लेकिन बेहद स्वादिष्ट है। इसे भुने हुए बादाम और कैरेमल चीनी से बनाया जाता है, जो एक कुरकुरी स्थिरता और एक अविश्वसनीय स्वाद प्रदान करता है। अकेले या एक अच्छे कॉफी या लिकर के गिलास के साथ आनंद लेने के लिए यह उत्तम है।
बादाम को उबालते हुए पानी में डालकर छील लें और फिर छोटे काट लें; फिर उन्हें हल्के ओवन में रखें ताकि वे अच्छे से सूख जाएं
चीनी को आग पर रखें और इसे लकड़ी के चम्मच के साथ घुमा कर पिघलाएं जब तक कि यह सुनहरा रंग का न हो जाए, जो कि जौ की कैंडी का रंग है
इस बिंदु पर बादाम डालें और उन्हें चीनी के साथ समेकित करने के लिए हिलाएं: फिर तुरंत उन्हें पहले से तेल लगे कार्य क्षेत्र पर डालें
एक नींबू से क्रोक्कांत को फैलाएं, कोशिश करें कि इसकी मोटाई समान हो: फिर आप इसे हीरे के आकार या उभारों में काट सकते हैं
यदि आप उस प्रकार की क्रोक्कांत की सजावट करने की कोशिश करना चाहते हैं जो पेस्ट्री की खिड़कियों में दिखाई देती हैं, जिसमें बर्न, कैरेमल या कैंडिड फलों का सजावट होता है, तो आपको एक कप के आकार के साँचे का चयन करना चाहिए और इसे तेल लगाना चाहिए
कार्य क्षेत्र पर क्रोक्कांत को पतला करने के बाद, इसे साँचे में डालें और इसे अनुकूलित करने की कोशिश करें
आप इसे तब भंग कर सकते हैं जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 510 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 54.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 54.1 |
| वसा (ग्राम) | 27.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.35 |
| बिक्री | 0.01 |
