एस्पैरेगस क्रोस्टाटा एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो पनीर की क्रीमी बनावट को एस्पैरेगस की ताज़गी से मिलाता है। यह वसंतकालीन दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए परफेक्ट है, तैयार करने में आसान है और निश्चित रूप से सभी का स्वाद जीत लेगी।
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें (थर्मोस्टेट 6)
पेस्ट्री के बेस को पंद्रह मिनट के लिए बेक करें
इसी बीच सीलबंद एस्पैरेगस की टहनियों को छानकर नल के पानी से धो लें
उनके सिरे काट दें ताकि उन्हें आसानी से पेस्ट्री के बेस पर विकर्ण और पार के रूप में सजाया जा सके
एक चौड़े सॉसपैन में शोरबा को हल्का गर्म कर लें
उसमें एस्पैरेगस डालें और उबालने बिना धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक गरम करें
ध्यान से छानकर उन्हें आधे में मोड़े हुए साफ कपड़े पर रखें
ओवन बंद किए बिना पेस्ट्री को ओवन से निकाल लें
Groviera और Parmigiano को मिलाएँ
पेस्ट्री के बेस को पनीर के दो-तिहाई भाग से ढकें
पनीर पर एस्पैरेगस की टहनियाँ नियमित क्रम में रखें
अंडे एक कटोरे में फोड़ें; हल्का फेंटें
क्रीम मिलाएँ; नमक और काली मिर्च डालें; जायफल मिलाएँ
धीरे-धीरे मिश्रण को एस्पैरेगस पर डालें और बचे हुए पनीर से छिड़कें
क्रोस्टाटा को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक अंडे जम न जाएँ
क्रोस्टाटा को ओवन से निकालें, ग्रिल चालू करें, मध्य ऊँचाई पर रखें और इसे सुनहरा होने तक ग्रिल करें
क्रोस्टाटा के लिए मोल्ड (व्यास 22 सेमी)
सॉसपैन
कढ़ाई
Italia
ऊपर की सतह हल्की सूजी हुई होनी चाहिए
लगभग पंद्रह मिनट गिनें
क्रोस्टाटा को दस मिनट के लिए आराम करने दें फिर इसे पैन से निकालें
इसे गरम, ठंडा या गुनगुना किसी भी तरह परोस सकते हैं
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 161.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.38 |
| वसा (ग्राम) | 8.87 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.84 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.75 |
| बिक्री | 0.33 |
