स्पैरागस की क्रोस्टाटा

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें (थर्मोस्टेट 6)

पेस्ट्री बेस को पंद्रह मिनट के लिए पकाएं

इस बीच, स्पैरागस की टिप्स को छान लें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें

उनकी धारियाँ काटें ताकि आप उन्हें आसानी से पेस्ट्री बेस पर रेखा में रख सकें

चौड़े बर्तन में ब्रोथ को गर्म करें

स्पैरागस डालें और उन्हें मध्यम गर्मी पर आठ-दस मिनट तक गर्म करें बिना उबालें

उन्हें सावधानी से निकालें और उन्हें साफ तौलिये पर रखें जो अधिभाजित हो

ओवन से पेस्ट्री को निकालें लेकिन इसे बंद न करें

ग्रोवीरा और पार्मीज़ान को मिलाएं

पेस्ट्री के बेस को पनीर के दो तिहाई हिस्से से ढक दें

स्पैरागस की टिप्स को पनीर पर व्यवस्थित तरीके से रखें

एक कटोरे में अंडे तोड़ें; उन्हें हल्का फेंटें

स्मोक्ड क्रीम मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, जायफल डालें

ध्यान से मिश्रण को स्पैरागस पर डालें और बाकी पनीर से छिड़कें

क्रोस्टाटा को ओवन में रखें और पंद्रह से बीस मिनट तक पकाएं जब तक अंडे ठोस न हो जाएं

क्रोस्टाटा को ओवन से निकालें, ग्रिल चालू करें, इसे मध्यम ऊंचाई पर रखें और इसे सुनहरा भूरा करें

सतह थोड़ी फूली हुई होनी चाहिए

लगभग पंद्रह मिनट गिनें

क्रोस्टाटा को दस मिनट तक आराम करने दें फिर इसे उलट दें

आप इसे गर्म, ठंडा या हल्का गर्म करके परोस सकते हैं