एस्पैरागस क्रोस्टाटा

तैयारी

1. चरण 1 का 20

   ओवन को 200 डिग्री (थर्मोस्टेट 6) पर गर्म करें

2. चरण 2 का 20

   पेस्ट्री बेस को पंद्रह मिनट तक पकाएं

3. चरण 3 का 20

   इस बीच एस्पैरागस की कलियों को छान लें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें

4. चरण 4 का 20

   उनके सिरों को काटें ताकि उन्हें पेस्ट्री के बेस पर आसानी से रेखाबद्ध किया जा सके

5. चरण 5 का 20

   एक बड़े सॉस पैन में शोरबा को हल्का गर्म करें

6. चरण 6 का 20

   उसमें एस्पैरागस डालें और उन्हें आठ-दस मिनट तक धीमी आंच पर गर्म करें बिना उबालें

7. चरण 7 का 20

   उन्हें ध्यान से छान लें और एक साफ तौलिया पर आधा मोड़कर रखें

8. चरण 8 का 20

   ओवन को बंद किए बिना पेस्ट्री को बाहर निकालें

9. चरण 9 का 20

   ग्रूयेर और परमेज़ान को मिलाएं

10. चरण 10 का 20

    पेस्ट्री के बेस को दो तिहाई चीज़ से ढक दें

11. चरण 11 का 20

    एस्पैरागस की कलियों को नियमित क्रम में चीज़ पर रखें

12. चरण 12 का 20

    अंडों को एक कटोरे में तोड़ें; उन्हें हल्का फेंटें

13. चरण 13 का 20

    क्रीम मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और जायफल मिलाएं

14. चरण 14 का 20

    मिश्रण को एस्पैरागस पर धीरे से डालें और बाकी चीज़ के साथ छिड़कें

15. चरण 15 का 20

    क्रोस्टाटा को ओवन में रखें और पंद्रह से बीस मिनट तक पकाएं जब तक अंडे जम न जाएं

16. चरण 16 का 20

    क्रोस्टाटा को ओवन से निकालें, ग्रिल चालू करें, इसे आधी ऊंचाई पर रखें और सुनहरा होने दें

17. चरण 17 का 20

    सतह को हल्का फूला हुआ होना चाहिए

18. चरण 18 का 20

    लगभग पंद्रह मिनट गिनें

19. चरण 19 का 20

    क्रोस्टाटा को दस मिनट तक आराम करने दें फिर इसे अनमोल्ड करें

20. चरण 20 का 20

    आप इसे गर्म, ठंडा या गुनगुना परोस सकते हैं

सुझाव

• क्रोस्टाटा के लिए साँचा (व्यास 22 सेमी)

• पॉट

• पैन

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)