मशरूम क्रोस्टाटा एक स्वादिष्ट और खुशबूदार स्टार्टर है, जिसे गर्म या गुनगुना परोसना उपयुक्त होता है। इसकी कुरकुरी नमकीन पास्ता फ्रोल्ला बेस में शैम्पिन्यॉन मशरूम, शलॉट्स, कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ानो और कटा हुआ अजमोद का क्रीमी भराव होता है। पारिवारिक भोजन या बुफे के लिए उपयुक्त।
शैम्पिन्यॉन को साफ करें, धोएं, पानी छान लें, एक कपड़े से सुखाएं और बारीक काट लें।
ओवन को 170 डिग्री पर पहले से गरम करें (थर्मोस्टैट 5)।
एक पैन में मक्खन पिघलाएँ और उसमें शलॉट्स को 3 से 5 मिनट के लिए हल्का भूनें बिना उन्हें ब्राउन किए; फिर शैम्पिन्यॉन और नींबू का रस डालें।
मध्यम आंच पर नियमित रूप से हिलाते हुए 3 मिनट तक भूनें।
पकाना बंद कर दें।
कटा हुआ अजमोद डालें।
नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ।
एक कटोरे में अंडा तोड़ें और कांटे से फेंटें।
इसमें अंडे की जर्दी, पार्मिज़ानो और क्रीम डालें।
नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ।
पास्ता फ्रोल्ला के बेस पर मशरूम को समान रूप से रखें; कटोरे के मिश्रण का तीन-चौथाई हिस्सा चम्मच की पीठ का उपयोग करके धीरे-धीरे डालें ताकि मशरूम न हिलें।
टिन को ओवन के मुंह पर रखें और ऊपर बचा हुआ मिश्रण डालें।
25 से 30 मिनट तक पकाएँ जब तक क्रोस्टाटा अच्छी तरह फूल कर सुनहरा न हो जाए।
तुरंत परोसें।
20 सेमी का बेकिंग टिन
बेलन
पैन
मशरूम क्रोस्टाटा को अधिकतम 2 दिनों तक फ्रिज में रखें, ऊपर से क्लिंग फिल्म/प्लास्टिक रैप से ढककर।
यह मशरूम क्रोस्टाटा विशेष अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट स्टार्टर है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 268.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 9.5 |
| वसा (ग्राम) | 18.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.09 |
