मशरूम की क्रोस्टाटा एक स्वादिष्ट और चटपटा ऐपेटाइज़र है, जिसे गर्म या गुनगुना परोसा जा सकता है। इसकी कुरकुरी नमकीन पेस्ट्री बेस में चैंपिनन मशरूम, शलोट्स, कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान और कटा हुआ पार्सले का क्रीमी भरावन होता है। यह परिवार के दोपहर के भोजन या बुफे के लिए एकदम सही है।
चैंपिनन मशरूम को साफ करें, धोएं, छानें, कपड़े से सुखाएं और बारीक काट लें।
ओवन को 170 डिग्री (थर्मोस्टेट 5) पर गर्म करें।
एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें शलोट्स को तीन से पांच मिनट तक भूनें, बिना सुनहरा किए; फिर चैंपिनन मशरूम और नींबू का रस डालें।
मध्यम आंच पर तीन मिनट तक भूनें, नियमित रूप से हिलाते रहें।
पकाना बंद करें।
पार्सले डालें।
नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएं।
एक कटोरे में अंडा तोड़ें और कांटे से फेंटें।
उसमें जर्दी, परमेज़ान और क्रीम डालें।
नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएं।
चैंपिनन मशरूम को पेस्ट्री बेस पर नियमित रूप से रखें, कटोरे की सामग्री के तीन चौथाई हिस्से को चम्मच के पिछले हिस्से से डालें ताकि मशरूम हिले नहीं।
ओवन के प्रवेश द्वार पर मोल्ड रखें और कटोरे की बाकी सामग्री ऊपर डालें।
पच्चीस से तीस मिनट तक पकाएं जब तक कि क्रोस्टाटा अच्छी तरह से फूली और सुनहरी न हो जाए।
तुरंत परोसें।
20 सेमी की बेकिंग टिन
रोलिंग पिन
पैन
मशरूम की क्रोस्टाटा को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
यह मशरूम की क्रोस्टाटा विशेष अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 268.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 9.5 |
| वसा (ग्राम) | 18.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.09 |
