पाइन नट टार्ट एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जिसमें एक कुरकुरी पेस्ट्री होती है जो पाइन नट्स की स्वादिष्ट क्रीम को घेरती है। इसका उद्गम लिगुरिया क्षेत्र में पाया जा सकता है, जो अपनी रसोई और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। यह मिठाई हर अवसर के लिए उपयुक्त है, दोपहर की चाय से लेकर जन्मदिन की पार्टी तक। इसकी तैयारी में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसका समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट हर मिनट के इंतजार को सार्थक बनाती है।
मैदा छानें और इसे एक कटोरे में चीनी, नमक, नींबू का छिलका, अंडा, टुकड़ों में मक्खन और वाइन के साथ डालें। हाथों से जल्दी से गूंधें, एक गेंद बनाएं और इसे आधे घंटे के लिए एक कपड़े से ढककर फ्रिज में रखें।
25 सेमी व्यास के टार्ट मोल्ड को मक्खन लगाकर और मैदा छिड़ककर तैयार करें। पेस्ट्री को बेलें और चारों ओर एक किनारा बनाएं। पेस्ट्री को कांटे से छेदें, तेल लगे कागज से ढकें और ऊपर सूखी बीन्स रखें।
200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
इस बीच क्रीम तैयार करें।
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे अच्छी तरह से झागदार न हो जाएं। मैदा और वनीलिन डालें, गर्म दूध के साथ पतला करें, आग पर रखें और जब यह उबलने लगे तो लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
टार्ट मोल्ड
ब्लेंडर
पैन
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
पाइन नट टार्ट एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जो लिगुरिया क्षेत्र से उत्पन्न हुई है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 309.42 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 34.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 21.18 |
| वसा (ग्राम) | 15.74 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.56 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.81 |
| बिक्री | 0.18 |
