सब्जियों की दादोलाता एक हल्का और सुगंधित साइड डिश है जो लाल शिमला मिर्च, तोरी, प्याज, लहसुन, शलजम, हरी बीन्स, टमाटर और मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और फिर जैतून के तेल में अजवायन के फूल, तेज पत्ता, सेज, चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ भुना जाता है। परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन मिलता है जो आपके भोजन में स्वाद और ताजगी जोड़ता है।
शिमला मिर्च और तोरी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें
लहसुन और प्याज को छीलकर अलग-अलग काट लें
टमाटरों को कुछ समय के लिए उबलते पानी में डालें, उनकी त्वचा हटा दें, हल्के से निचोड़ें ताकि पानी और बीज निकल जाएं, फिर उन्हें मोटे तौर पर काटकर एक पैन में टमाटर का पेस्ट, अजवायन के फूल, सेज, तेज पत्ता, चीनी, आवश्यक नमक और काली मिर्च के साथ डालें
एक गिलास पानी डालें और मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं
अंत में, सुगंधित जड़ी-बूटियों को हटा दें और सॉस को ब्लेंड करें, फिर इसे ठंडा होने दें और छान लें
एक अन्य पैन में जैतून का तेल गरम करें और मध्यम आंच पर प्याज और शिमला मिर्च को भूनें जब तक वे मुरझा न जाएं
तोरी और लहसुन डालें और सभी को 4-5 मिनट तक तेज आंच पर भूनें ताकि सब्जियां कुरकुरी रहें
इन्हें ठंडा होने दें, फिर चार छोटे मोल्ड्स में वितरित करें और एक चौथाई घंटे के लिए आराम करने दें
इस समय के बाद, तैयारी को चार व्यक्तिगत प्लेटों पर निकालें
कटिंग बोर्ड
तेज चाकू
पैन
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
यह साइड डिश रंगों और स्वादों से भरपूर है, मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 71.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.99 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 8.95 |
| वसा (ग्राम) | 1.59 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.88 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.79 |
| बिक्री | 0.02 |
