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एस्पैरागस की कलियों के साथ रिसोट्टो

एस्पैरागस की कलियों के साथ रिसोट्टो

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एस्पैरागस की कलियों के साथ रिसोट्टो एक स्वादिष्ट इतालवी पहला कोर्स है, जो लोम्बार्डी की रसोई का एक विशिष्ट व्यंजन है। कार्नारोली चावल, ताजे एस्पैरागस, सब्जी शोरबा और कसे हुए पनीर के साथ तैयार किया गया, यह रिसोट्टो नरम, मलाईदार और स्वाद से भरपूर है। प्याज और मक्खन इस व्यंजन को एक समृद्ध और लुभावना स्वाद देते हैं। एस्पैरागस के मौसम के दौरान इसका आनंद लेना आदर्श है, यह रिसोट्टो स्वाद के लिए एक सच्चा आनंद है।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 10 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • चावल350G
  • एस्पैरागस500G
  • मक्खन70G
  • प्याजआवश्यकतानुसार
  • शोरबाआवश्यकतानुसार
  • कसा हुआ पनीरआवश्यकतानुसार
  • जैतून का तेल3चम्मच
  • नमकआवश्यकतानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 8

    एस्पैरागस को साफ करें और उन्हें नमक वाले उबलते पानी में उबालें

  2. चरण 2 का 8

    कलियों को काटें और उन्हें 15 ग्राम मक्खन में 5 मिनट के लिए स्वादिष्ट बनाएं

  3. चरण 3 का 8

    उन्हें अलग रखें

  4. चरण 4 का 8

    एक कड़ाही में 30 ग्राम मक्खन के साथ 3 चम्मच तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज डालें, चावल डालें, मिलाएं, एस्पैरागस के टुकड़े डालें और शोरबा डालें

  5. चरण 5 का 8

    शोरबा के साथ पकाएं जैसे कि एक सामान्य रिसोट्टो के लिए किया जाता है

  6. चरण 6 का 8

    अंत में बचे हुए मक्खन के साथ मिलाएं और एस्पैरागस की कलियों को मिलाएं

  7. चरण 7 का 8

    टेबल पर कसा हुआ पनीर के साथ परोसें

  8. चरण 8 का 8

    साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Friuli Grave Tocai DOC Pomino Bianco DOC Fiano Di Avellino DOC

सुझाव

  • पैन

  • कड़ाही

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

2 दिनों तक के लिए फ्रिज में रखें

अन्य जानकारी

यह व्यंजन इतालवी रसोई का एक क्लासिक है, वसंत के लिए आदर्श

मूल

Italia, Lombardia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)142.12
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)10.34
जिसमें शर्करा (ग्राम)1.88
वसा (ग्राम)10.01
जिसमें संतृप्त (ग्रा)4.15
प्रोटीन (ग्राम)2.71
फाइबर (ग्राम)1.21
  • प्रोटीन
    2.71g·11%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    10.34g·43%
  • वसा
    10.01g·41%
  • फाइबर
    1.21g·5%