फराओना अल्ला साल्विया एक स्वादिष्ट पहला कोर्स है जो टस्कन व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। इस व्यंजन में फराओना को पंसेटा और साल्विया के साथ पकाया जाता है, ताकि एक गहरा और अप्रतिरोध्य स्वाद सुनिश्चित हो सके। फराओना को ऑलिव ऑयल और मक्खन के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, अन्य सामग्रियों के साथ। अंतिम परिणाम एक स्वाद और सुगंध से भरपूर व्यंजन है, जो किसी भी अवसर पर आनंद लेने के लिए उपयुक्त है।
फराओना के अंदर नमक और काली मिर्च डालें, साथ ही 4-5 कटी हुई साल्विया की पत्तियों के साथ गूंथा हुआ मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे सिल दें।
इसे पंसेटा में लपेटें और कुछ सफेद रसोई के धागे से बांधें।
फराओना को एक बेकिंग ट्रे में ऑलिव ऑयल, मक्खन का एक टुकड़ा, बची हुई साल्विया की पत्तियों के साथ रखें और 180 डिग्री पर गर्म ओवन में लगभग एक घंटे तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।
पकने के बाद, पक्षी को हटा दें।
पैन के तल को थोड़ा गर्म पानी के साथ पतला करें और बचे हुए मक्खन के साथ मिलाएं।
छाती को स्लाइस में काटें, पंख और जांघों को अलग करें, पीठ को चार भागों में विभाजित करें और सॉस के साथ परोसें।
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: अल्टो अडिजे मर्लोट “रिसेर्वा” DOC, सानजियोवेस दी रोमाग्ना “रिसेर्वा” DOC, अग्लियानिको डेल वल्चर “वेच्चियो” DOC
पैन
लकड़ी का चम्मच
ढक्कन
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
फराओना अल्ला साल्विया टस्कन व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 212.14 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.37 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.37 |
| वसा (ग्राम) | 13.27 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.31 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.26 |
| बिक्री | 0.01 |
